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金時にんじんの甘酒ポタージュ

15

2020.01.12

分類汁物

調理時間: 15分

ID384701

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

甘酒とにんじんの優しい甘みが美味しいポタージュスープ。

ポタージュ ミキサー ヘルシー 玉ねぎ こしょう バター パセリ コンソメ にんじん おもてなし 甘酒 みじん切り

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材料2人分
金時にんじん 120g
たまねぎ 1/8個
バター 小さじ1
A
150ml
A
顆粒コンソメ 小さじ1/2
甘酒(糀甘酒の素) 100ml
少々
こしょう 少々
パセリのみじん切り 適量
作り方
Point!
*金時にんじんがない場合は、西洋にんじんでも代用可能です。 *ミキサーの代わりにフードプロセッサーやハンドブレンダーを使用してもOKです。
  1. 金時にんじんは5㎜幅の輪切りにして、たまねぎは細切りにする。
  2. 鍋にバターを溶かして1を加え、弱火で炒める。
    たまねぎがしんなりとしたら、A

    水 150ml、顆粒コンソメ 小さじ1/2

    を加えてふたをし、沸騰したら弱火にして6〜7分煮る。
  3. にんじんに竹串がすっと通るくらいになれば火を止める。
    粗熱がとれたらミキサーで攪拌してペースト状にする。
  4. 3を鍋にもどし入れて、甘酒(糀甘酒の素)を加えて温める。
    塩、こしょうで味を調えて器に注ぎ、パセリのみじん切りを散らす。
  5. *甘酒はマルコメの「糀プラス 糀甘酒の素」を使用しました。
5 16

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