金時にんじんの甘酒ポタージュ
投稿日2020/01/12
更新日2020/01/12
調理時間15分
甘酒とにんじんの優しい甘みが美味しいポタージュスープ。
材料2人分
- 金時にんじん120ｇ
- たまねぎ1/8個
- バター小さじ1
- A水150ml
- A顆粒コンソメ小さじ1/2
- 甘酒(糀甘酒の素)100ml
- 塩少々
- こしょう少々
- パセリのみじん切り適量
作り方
ポイント
＊金時にんじんがない場合は、西洋にんじんでも代用可能です。 ＊ミキサーの代わりにフードプロセッサーやハンドブレンダーを使用してもＯＫです。
- 1
- 2
鍋にバターを溶かして1を加え、弱火で炒める。 たまねぎがしんなりとしたら、A 水150ml、顆粒コンソメ小さじ1/2を加えてふたをし、沸騰したら弱火にして6〜7分煮る。
- 3
- 4
3を鍋にもどし入れて、甘酒(糀甘酒の素)を加えて温める。 塩、こしょうで味を調えて器に注ぎ、パセリのみじん切りを散らす。
- 5
＊甘酒はマルコメの「糀プラス 糀甘酒の素」を使用しました。
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松井さゆり
フードコーディネーター・料理家
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フードコーディネーター/料理家/ いつもの食卓に＋Oneのアイデアを！料理の基本を大切に。添加物はなるべく使わない身体にやさしい食事がモットー。旬の野菜をたっぷり使用した毎日のごはんやおうちで簡単に作れるスイーツレシピをご紹介しています。 ◆レシピ開発 ◆コラム執筆 ◆フードスタイリング ◆料理教室 ♦経歴♦ 大阪出身 レコールバンタンフードコーディネーターコース卒業 ＊イタリアンレストランにてキッチンスタッフ・ホールスタッフとして勤務 ＊フードコーディネーター事務所に勤務・企業様のメニュー考案、撮影などに携わる ＊料理教室講師 ♦資格♦ ＊FCAJフードコーディネーター2級(食の商品開発) ＊だしソムリエ ＊発酵食エキスパート ＊jr野菜ソムリエ ＊JSAアイシングクッキー認定講師 ＊食品衛生責任者 ◆受賞歴◆ ＊2018年 Nadia【コラム賞】受賞 ＊2019年 レシピブログ「フーディストアワード2019」ホットケーキミックス部門【レシピ賞】受賞 ＊2020年 E・レシピ【秋のキノコレシピコンテスト】優秀賞受賞
