10分でカフェ飯!メカジキのクリーム煮

10

2018.11.14

分類主食

調理時間: 10分

ID 368362

貞本紘子

初心者でも大丈夫!分かりやすいレシピで丁寧にお伝えします。

10分で旨みの染みたメイン料理の出来上がり!野菜は薄切りで煮込み時間を短縮します。

    材料2人分
    メカジキ(切り身) 2切れ
    塩コショウ 少々
    玉ねぎ 60g
    人参 20g
    ブロッコリー(又はオクラ) 適量
    オリーブ油 小さじ2
    コンソメ 小さじ1
    白ワイン 大さじ1
    生クリーム 100cc
    ご飯 適量
    作り方
    Point!
    野菜は火の通りやすいものでアレンジできますので、パプリカ、ピーマンなどもおススメです。
    鍋はSTAUB Wa-NABE M を使用しました。
    1. メカジキは塩コショウをし、5分ほどおく。
      玉ねぎは繊維に逆らって横に薄切り、人参は細切りにする。
      ブロッコリー(又はオクラ)は塩茹でにする。
    2. メカジキから出た水分をふき取り、オリーブ油を敷いた鍋に入れ、中火にかける。両面を軽く焼いたら玉ねぎと人参を乗せ、コンソメ、白ワインを入れてフタをし、弱火で3分ほど煮る。(人参に火が通るまで)
    3. フタをあけ、生クリームを入れてひと煮立ちしたら火を止める。
      味を見て足りなければ塩を足す。
      器にご飯と共に盛り付け、塩茹でしたブロッコリー、あればパセリやピンクペッパーで飾る。
    10 56
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