10分でカフェ飯！メカジキのクリーム煮

材料2人分

• メカジキ（切り身）
  2切れ
• 塩コショウ
  少々
• 玉ねぎ
  ６０ｇ
• 人参
  ２０ｇ
• ブロッコリー（又はオクラ）
  適量
• オリーブ油
  小さじ２
• コンソメ
  小さじ１
• 白ワイン
  大さじ１
• 生クリーム
  １００ｃｃ
• ご飯
  適量

作り方

• 下準備
  メカジキは塩コショウをし、5分ほどおく。 玉ねぎは繊維に逆らって横に薄切り、人参は細切りにする。 ブロッコリー(又はオクラ)は塩茹でにする。

  
• 1

  メカジキから出た水分をふき取り、オリーブ油を敷いた鍋に入れ、中火にかける。両面を軽く焼いたら玉ねぎと人参を乗せ、コンソメ、白ワインを入れてフタをし、弱火で3分ほど煮る。(人参に火が通るまで)

  
• 2

  フタをあけ、生クリームを入れてひと煮立ちしたら火を止める。 味を見て足りなければ塩を足す。 器にご飯と共に盛り付け、塩茹でしたブロッコリー、あればパセリやピンクペッパーで飾る。

ポイント

野菜は火の通りやすいものでアレンジできますので、パプリカ、ピーマンなどもおススメです。 鍋はSTAUB Wa-NABE Ｍ　を使用しました。

作ってみた！

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