10分でカフェ飯！メカジキのクリーム煮

メカジキは塩コショウをし、5分ほどおく。 玉ねぎは繊維に逆らって横に薄切り、人参は細切りにする。 ブロッコリー(又はオクラ)は塩茹でにする。

メカジキから出た水分をふき取り、オリーブ油を敷いた鍋に入れ、中火にかける。両面を軽く焼いたら玉ねぎと人参を乗せ、コンソメ、白ワインを入れてフタをし、弱火で3分ほど煮る。(人参に火が通るまで)

フタをあけ、生クリームを入れてひと煮立ちしたら火を止める。 味を見て足りなければ塩を足す。 器にご飯と共に盛り付け、塩茹でしたブロッコリー、あればパセリやピンクペッパーで飾る。