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10分でカフェ飯!メカジキのクリーム煮

10
クリームの
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2018.11.14

分類主食

調理時間: 10分

ID368362

貞本紘子

初心者でも大丈夫!おうちごはんが楽しくなるレシピ

10分で旨みの染みたメイン料理の出来上がり!野菜は薄切りで煮込み時間を短縮します。

クリーム 野菜 ストウブ 生クリーム パプリカ ピンクペッパー ごはん パセリ コンソメ クリーム 胡椒 にんじん アレンジ めかじき STAUB 玉ねぎ ピーマン ブロッコリー オリーブ油 ヘルシー ワイン オクラ

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材料2人分
メカジキ(切り身) 2切れ
塩コショウ 少々
玉ねぎ 60g
人参 20g
ブロッコリー(又はオクラ) 適量
オリーブ油 小さじ2
コンソメ 小さじ1
白ワイン 大さじ1
生クリーム 100cc
ご飯 適量
作り方
Point!
野菜は火の通りやすいものでアレンジできますので、パプリカ、ピーマンなどもおススメです。 鍋はSTAUB Wa-NABE M を使用しました。
  1. メカジキは塩コショウをし、5分ほどおく。
    玉ねぎは繊維に逆らって横に薄切り、人参は細切りにする。
    ブロッコリー(又はオクラ)は塩茹でにする。
  2. メカジキから出た水分をふき取り、オリーブ油を敷いた鍋に入れ、中火にかける。両面を軽く焼いたら玉ねぎと人参を乗せ、コンソメ、白ワインを入れてフタをし、弱火で3分ほど煮る。(人参に火が通るまで)
  3. フタをあけ、生クリームを入れてひと煮立ちしたら火を止める。
    味を見て足りなければ塩を足す。
    器にご飯と共に盛り付け、塩茹でしたブロッコリー、あればパセリやピンクペッパーで飾る。
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