主菜
4種きのこのさつま揚げ。
投稿日2017/08/21
更新日2017/08/21
調理時間5分
４種類のきのこをたっぷりと入れたさつま揚げです。 きのこの旨みがたっぷり！ お弁当のおかずやおつまみにもぴったりです・
材料4人分（10個分です。）
- 白身魚(鱈使用)200g
- A白だし大さじ1
- A醤油小さじ1/2
- A塩二つまみ
- A砂糖小さじ1
- A卵白1個分
- A片栗粉小さじ1
- しめじ30g(1/4房)
- エリンギ30g(小1本)
- 生しいたけ40g(2枚分)
- 乾燥キクラゲ3g
- サラダ油揚げ焼き程度
作り方
ポイント
きのこの旨みを引き立たせる為に、薄味に仕上げています。 お好みで塩をどうぞ。
- 1
乾燥キクラゲは水で戻しておく。
- 2
白身魚(鱈使用)は骨と皮を取ってぶつ切りにしておく。
- 3
しめじ、エリンギ、生しいたけは粗めのみじん切りにする。 戻しておいたキクラゲも粗めのみじん切りにする。
- 4
フードプロセッサーに鱈とA 白だし大さじ1、醤油小さじ1/2、塩二つまみ、砂糖小さじ1、卵白1個分、片栗粉小さじ1を入れて攪拌する。
- 5
鱈をボウルに移して、切っておいたきのこ類を入れて混ぜる。
- 6
フライパンにサラダ油を入れて熱し、お好きな形にしたタネを入れて両面こんがりと揚げる。
- 7
- 8
お好み焼き味、さつま揚げ。 https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/184337
- 9
詰め合わせれば、贈り物にもぴったりです。
レシピID
184341
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きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく！をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。
