4種きのこのさつま揚げ。

• 5分

材料4人分（10個分です。）

• 白身魚(鱈使用)
  200g
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  塩
  二つまみ
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  卵白
  1個分
• A
  片栗粉
  小さじ1
• しめじ
  30g(1/4房)
• エリンギ
  30g(小1本)
• 生しいたけ
  40g(2枚分)
• 乾燥キクラゲ
  3g
• サラダ油
  揚げ焼き程度

作り方

• 1

  乾燥キクラゲは水で戻しておく。

  
• 2

  白身魚(鱈使用)は骨と皮を取ってぶつ切りにしておく。

  
• 3

  しめじ、エリンギ、生しいたけは粗めのみじん切りにする。 戻しておいたキクラゲも粗めのみじん切りにする。

  
• 4

  フードプロセッサーに鱈とA 白だし大さじ1、醤油小さじ1/2、塩二つまみ、砂糖小さじ1、卵白1個分、片栗粉小さじ1を入れて攪拌する。

  
• 5

  鱈をボウルに移して、切っておいたきのこ類を入れて混ぜる。

  
• 6

  フライパンにサラダ油を入れて熱し、お好きな形にしたタネを入れて両面こんがりと揚げる。

  
• 7

  手作り、さつま揚げ。 https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/184334

  
• 8

  お好み焼き味、さつま揚げ。 https://oceans-nadia.com/user/42635/recipe/184337

  
• 9

  詰め合わせれば、贈り物にもぴったりです。

  

ポイント

きのこの旨みを引き立たせる為に、薄味に仕上げています。 お好みで塩をどうぞ。

作ってみた！

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