豆腐団子のおろし餡。

5

2017.12.17

分類主菜

調理時間: 5分(豆腐の水切りする時間は省く。)

ID 221289

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

ヘルシーメニューです。
お腹一杯食べても罪悪感無し!
豆腐たっぷりの団子に和風餡をかけた美味しい一品です。

    材料2人分
    豆腐 1丁
    鶏挽き肉 100g
    白ねぎ 1本
    しいたけ 2枚
    A
    少々
    A
    醤油 小さじ1
    A
    小さじ1
    A
    生姜のすりおろし 5g
    A
    片栗粉 大さじ1
    サラダ油 揚げ焼き程度
    B
    出し汁 200cc
    B
    砂糖 小さじ1/2
    B
    醤油 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    C
    片栗粉 小さじ1と1/2
    C
    大さじ1
    大根おろし お好きな量
    作り方
    Point!
    豆腐タネは崩れやすいので、揚げてる時はあまり触らない様にして下さい。
    きつね色に色付いてきたらひっくり返して下さい。

    豆腐は木綿でも絹でもお好きな方でどうぞ。
    1. 豆腐はしっかりと水切りをしておく。
      しいたけと白ねぎはみじん切りにしておく。
      C

      片栗粉 小さじ1と1/2、水 大さじ1

      を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
    2. ボウルに鶏挽き肉、崩した豆腐、切っておいた白ねぎとしいたけを入れて、A

      塩 少々、醤油 小さじ1、酒 小さじ1、生姜のすりおろし 5g、片栗粉 大さじ1

      を入れて混ぜる。
    3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、スプーン等でたねを落とし、色付く位まで揚げる。
    4. 別のフライパン(鍋)にB

      出し汁 200cc、砂糖 小さじ1/2、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1

      の材料を入れて煮立てる。
      C

      片栗粉 小さじ1と1/2、水 大さじ1

      の水溶き片栗粉でとろみを付ける。
      肉団子の上に餡をたっぷりとかける。
      大根おろしを添えてどうぞ。
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