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豆腐団子のおろし餡。

5

2017.12.17

分類主菜

調理時間: 5分(豆腐の水切りする時間は省く。)

ID221289

きよみんーむぅ

きよみんーむぅの簡単レシピ

ヘルシーメニューです。
お腹一杯食べても罪悪感無し!
豆腐たっぷりの団子に和風餡をかけた美味しい一品です。

豆腐 フライパン 鶏ひき肉 ネギ 節約 時短 シニア 簡単レシピ 簡単時短 和風 おもてなし 生姜 大根おろし しいたけ 簡単 子供 和食 味醂 ヘルシー 男子が大好き サラダ油 おつまみ お手軽 だし汁

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材料2人分
豆腐 1丁
鶏挽き肉 100g
白ねぎ 1本
しいたけ 2枚
A
少々
A
醤油 小さじ1
A
小さじ1
A
生姜のすりおろし 5g
A
片栗粉 大さじ1
サラダ油 揚げ焼き程度
B
出し汁 200cc
B
砂糖 小さじ1/2
B
醤油 大さじ1
B
みりん 大さじ1
C
片栗粉 小さじ1と1/2
C
大さじ1
大根おろし お好きな量
作り方
Point!
豆腐タネは崩れやすいので、揚げてる時はあまり触らない様にして下さい。 きつね色に色付いてきたらひっくり返して下さい。 豆腐は木綿でも絹でもお好きな方でどうぞ。
  1. 豆腐はしっかりと水切りをしておく。
    しいたけと白ねぎはみじん切りにしておく。
    C

    片栗粉 小さじ1と1/2、水 大さじ1

    を合わせて水溶き片栗粉を作っておく。
  2. ボウルに鶏挽き肉、崩した豆腐、切っておいた白ねぎとしいたけを入れて、A

    塩 少々、醤油 小さじ1、酒 小さじ1、生姜のすりおろし 5g、片栗粉 大さじ1

    を入れて混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油を入れて熱し、スプーン等でたねを落とし、色付く位まで揚げる。
  4. 別のフライパン(鍋)にB

    出し汁 200cc、砂糖 小さじ1/2、醤油 大さじ1、みりん 大さじ1

    の材料を入れて煮立てる。
    C

    片栗粉 小さじ1と1/2、水 大さじ1

    の水溶き片栗粉でとろみを付ける。
    肉団子の上に餡をたっぷりとかける。
    大根おろしを添えてどうぞ。
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