【簡単ヘルシー魚料理】＊鯖缶シリーズ＊カレー風味の鯖じゃが
投稿日2019/06/17
更新日2019/06/17
調理時間15分
★鯖缶の DHA ドコサヘキサエン酸 EPA エイコサペンタエン酸 →コレステロールや血圧を下げる効果あり。 ★缶詰は骨もそのまま食べられるのでカルシウムが生の鯖より豊富なんです。 ★鯖の生臭さを消すために カレー粉を加えました。
材料2人分
- 鯖缶1缶(中サイズ 190g)
- じゃがいも3個(約250g)
- たまねぎ1/2個
- A鯖の缶汁大さじ2〜3
- A出汁1カップ
- Aカレー粉大さじ１〜2
- A砂糖小さじ2
- しょうゆ小さじ1
作り方
ポイント
★カレー粉などの香辛料を加えて減塩メニューです。 ★鯖の水煮缶はメーカーにより食塩も加えてあります。最後にくわえる醤油で調節してくださいね〜〜。
- 準
鯖缶は中身と缶汁をわけておく。
- 1
じゃがいもは皮をむいて一口大に切る。たまねぎは薄切りにする。
- 2
鍋にじゃがいもを入れ、A 鯖の缶汁大さじ2〜3、出汁1カップ、カレー粉大さじ１〜2、砂糖小さじ2を加えて中火で約10分煮る。
- 3
たまねぎを入れで更に煮て、じゃがいもに火が通ったら、鯖を加えて、仕上げにしょうゆをくわえる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
