骨なし皮なし＊ヘルシーな魚料理＊フィッシュ&チップス
投稿日2019/07/01
更新日2023/03/04
調理時間15分(たらの解凍時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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★骨も皮もなく 棒状の切り身になっていて そのまま粉をまぶして揚げるだけ ★ポテトチップスは 自分で揚げると驚くほど美味しい 塩コショウ🧂以外に カレー味、青のり味、コンソメ味 チリパウダー… いろいろアレンジできますよ。 🆔 377511 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/377511
材料2人分
- たらの切身約210g(（冷凍切身３～４切れ）)
- じゃがいも3個
- A小麦粉大さじ1
- A片栗粉大さじ1
- A市販のから揚げ粉大さじ1(ない場合には片栗粉で。)
- 塩・コショウ各少々
- 揚げ油適量
- レモンお好みで
作り方
ポイント
★たらの切身は解凍しておくと、揚げ時間が短時間で→時短になります。 ★室温で解凍するとドリップが出てしまうと、旨味が逃げてしまうので、冷蔵庫でじっくり解凍がポイントです。
- 準
★たらの切身は前日に冷蔵庫に移し解凍しておく。 ★じゃがいもはスライサーで皮付きのまま薄切りして水にさらして〈10分〉水気を切りペーパータオルで拭く。
- 1
フライパンに油を1cm入れて、揚げ油を中温〈170度〉に熱し、水気を拭いたじゃがいもの両面をパリッと揚げる。
- 2
たらにA 小麦粉大さじ1、片栗粉大さじ1、市販のから揚げ粉大さじ1をまぶして、同様に中温〈170度〉で揚げる。
- 3
器に盛り、塩・コショウで調味する。お好みでレモンをそえる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
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料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。