副菜
【簡単漬け物】ぬか漬けキャベツときゅうりのクルクル巻き
投稿日2019/08/08
更新日2019/08/08
調理時間10分(漬け込む時間は除く)
★キャベツときゅうりの浅漬けです。 漬け物というと、きゅうりは斜めの小口切り、キャベツはざく切りが多いですが、目先を変えて盛り付けました。
材料2人分
- キャベツの外葉5枚
- 塩小さじ1
- きゅうり1/3本
- A水100ml
- A白だし大さじ3
- A砂糖大さじ1
- A酢大さじ1
- A昆布5cm角
- A赤唐辛子1本(種を抜く)
作り方
ポイント
★漬け時間はお好みで調節してくださいね〜(^｡^)
- 準
きゅうりは斜めに5mmに切り、せん切りする。 キャベツの外葉に塩を擦り込んでおく。
- 1
ポリ袋にA 水100ml、白だし大さじ3、砂糖大さじ1、酢大さじ1、昆布5cm角、赤唐辛子1本を合わせてキャベツの外葉ときゅうりを20〜30分漬ける。
- 2
キャベツがしんなりしたら、きゅうりを中心にしてくるくる巻いて楊枝で止める。
- 3
器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。
レシピID
378839
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。
