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【簡単漬け物】ぬか漬けキャベツときゅうりのクルクル巻き

10

2019.08.08

分類副菜

調理時間: 10分(漬け込む時間は除く)

ID378839

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★キャベツときゅうりの浅漬けです。
漬け物というと、きゅうりは斜めの小口切り、キャベツはざく切りが多いですが、目先を変えて盛り付けました。

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材料2人分
キャベツの外葉 5枚
小さじ1
きゅうり 1/3本
A
100ml
A
白だし 大さじ3
A
砂糖 大さじ1
A
大さじ1
A
昆布 5cm角
A
赤唐辛子 1本(種を抜く)
作り方
Point!
★漬け時間はお好みで調節してくださいね〜(^。^)
  1. きゅうりは斜めに5mmに切り、せん切りする。

    キャベツの外葉に塩を擦り込んでおく。
  2. ポリ袋にA

    水 100ml、白だし 大さじ3、砂糖 大さじ1、酢 大さじ1、昆布 5cm角、赤唐辛子 1本

    を合わせてキャベツの外葉ときゅうりを20〜30分漬ける。
  3. キャベツがしんなりしたら、きゅうりを中心にしてくるくる巻いて楊枝で止める。
  4. 器に盛り、お好みで七味唐辛子をかける。
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