2020.04.11
分類主菜
調理時間: 10分(漬け込む時間を除く。)
ID 389463
★旬のホタルイカの下処理
茹でてあるから取るパックのままでは目や軟骨が残ります。
これを取ってから使ってくださいね。
★今が旬の期間限定のホタルイカ
ほとんどの場合は茹でて販売されています。そのままでも大丈夫ですが、作り置きで保存する場合には熱湯にサッとくぐらせてから使うとより安心です!
★きゅうりには浮腫をとり、体温を下げる効果があるので、これからの季節には積極的に取りたいです。
ホタルイカ | 60g | |
きゅうり | 1本(100g) | |
新たまねぎ | 1個(150g) | |
赤色・黄色パプリカ | 各1/4個 | |
A
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すし酢 | 大さじ3 |
A
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オリーブオイル | 大さじ2 |
A
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砂糖 | 小さじ2 |
A
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塩・こしょう | 各少々 |
乾燥パセリ | 適量(なくても大丈夫です。) |
すし酢 大さじ3、オリーブオイル 大さじ2、砂糖 小さじ2、塩・こしょう 各少々
を合わせて、ホタルイカ、きゅうり、新たまねぎ、パプリカを漬ける。〈30分以上漬けると味がなじみます〉つくメモ
<つくメモって?>
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