2023/03/15
10分
主菜★【鶏肉下味冷凍】下味をつけて冷凍しておくと、味がしみこんで下味を付ける時間も短縮できるので一石二鳥です。★鶏もも肉となすを豆板醤をきかせて甘辛味に仕上げたご飯が進むおかずです。★なすは皮をピーラーでむいて、一口大の乱切りにして形を保ちつつ、とろける柔らかさになります。★鶏肉に下味をつけているのがポイント!また表面に片栗粉をまぶしているのでカリカリになります。片栗粉の役割⑴旨味を閉じ込める。⑵調味料が絡む。⑶表面カ
2023/03/13
10分
主菜★【節約の代表選手】もやしを美味しく!もやしは袋で売られていることが多いですが、さっと水に浸けて、茶色の豆のカラや気になる方は根を取ると仕上がりの食感が違ってきます。★もやしだけでは味がほとんどないので、旨味やコクのある食材、豚バラ肉と合わせることで美味しくなります。★豚肉に下味をつけているのがポイント!また表面に片栗粉をまぶしているのでカリカリになります。★お弁当のおかず、作り置きにも★もやしは水に浸してからサッと炒めるとシャキシャキ感が残ります。★水に栄養が逃げない程度、2分くらい。この間に根を取ると時短にもなり、仕上がりも綺麗になります。
2023/03/12
15分
主菜★【餃子の皮アレンジ】餃子の皮を巻いただけ、ベーコンとチーズを入れてスティック焼きです。チーズはプロセスチーズなので溶け出る心配もありません。スナップえんどうも下ゆでの必要なく簡単です。★冷めても美味しいのでお弁当にもバッチリです。★Kuradashさん【無塩せきショルダーベーコン】無塩せきって?発色剤や着色料が入っていなくて、自然な優しい色合いです。また保存料は天然由来の「しらこたん白」と書いてあり、安心ですね。ベーコンの切り落としですが、今回は長さを必要としないので問題なし!★ビールのおつまみにもご飯のおかずにも合いますよ〜♡
2023/03/11
10分
主菜★【フードロスをなくす】えのき入りでシャキシャキです。ヘルシーでシャキッと食感も美味しいです。★【無塩せきショルダーベーコン】無塩せきって?発色剤や着色料が入っていなくて、自然な優しい色合いです。また保存料は天然由来の「しらこたん白」と書いてあり、安心ですね。ベーコンの切り落としですが、刻んで使うので全く問題ないです。★ビールのおつまみにもご飯のおかずにも合いますよ〜♡★じゃがいもはせん切りしたら洗わないでくださいね〜。じゃがいも本来のデンプンでじゃがいも同士がバラバラになりません。今回は新じゃがなので、芽を取り、皮付きのまま使いました。
2023/03/10
15分
汁物★【フードロスをなくすスープ】今回は訳あり食材の『国産無塩せき ショルダーベーコン』を使いました。スープは本来なら捨ててしまう野菜の皮やヘタを利用して作る『ベジブロス』を使いました。★【無塩せきショルダーベーコン】無塩せきって?発色剤や着色料が入っていなくて、自然な優しい色合いです。また保存料は天然由来の「しらこたん白」と書いてあり、安心ですね。ベーコンの切り落としみたいな感じで様々な形のものが入っていますが、刻んで使うお料理には全く問題なしです。★冷蔵庫の残り野菜で手軽に出来る具だくさんのミネストローネスープです。
2023/03/08
5分
副菜★【お豆腐ディップにカリカリのお漬物】カリカリの食感がたまらない、ほんのりニンニクが効いてこのディップだけでも食べたい魅惑のディップソースです。★野菜スティックにつけましたが、ゆで卵を加えてサンドイッチにしたり、焼いたお肉にかけても美味しいですよ。
2023/03/05
10分
主菜★【さっぱりおろしポン酢】厚揚げとなすをフライパンで厚揚げはカリッとなすはとろとろに焼いて大根おろしとポン酢を添えました。★なすは皮に斜めにに切り込みを入れています。早く火が通りとろける柔らかさになります。★大根おろしはザルで水気を切ってから乗せてくださいね。水っぽくなるのを防ぎます。★厚揚げに下味をつけているのがポイント!また表面に片栗粉をまぶしているのでカリカリになります。★お弁当のおかず、作り置きにも🎵大根おろしはかけずに保存してください。★そのまま、冷凍麺やそうめんに乗せて、ごはんに乗せて「のっけ丼」にもできます。
2023/03/04
10分
副菜★新じゃがいもの簡単つまみです。『コンソメポテト』はポテトチップスでも定番ですが、やみつきになる美味しさです。★そのままビールのおつまみに、お肉料理の付け合わせにも、冷めても美味しいので作り置きしてお弁当にも。★電子レンジで下処理して時短レシピ。★ポイントはカリカリになるまで焼く事です。
2023/03/03
5分
副菜★【ほうれん草嫌いさんも食べられる】ダブルごま(すりごま・炒りごま)とマヨネーズ効果でほうれん草嫌いな子も食べられます。野菜嫌い克服レシピです。★【メインのおかずになるほうれん草】ほうれん草というと、胡麻和え、お浸しが多いですよね〜。厚揚げでボリュームアップです。★【レンジで2分!小松菜と油揚げのボリュームうま塩ナムル】🆔392769https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/392769
2023/03/01
15分
主食★ 【ひな祭りのケーキ寿司】具は炒り卵も菜の花も電子レンジだけ、サーモンといくらは乗せるだけなので、見た目よりずっと簡単に豪華なケーキ寿司ができます。★ご飯にすし酢を混ぜて、ごぼうの漬物、おばねや「ぴりっと山椒ごぼう」とごまを混ぜて、香りも良く、お漬物がぴりっとアクセントになっています。★いくら(塩漬け)は、とびこでも大丈夫です。
あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
プロフィール
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 20...
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