2024/06/29
5分
副菜★【ゆでないとうもろこし🌽】お湯を沸かさず、ゆでないとうもろこしです。フライパンで『大さじ3』の水でゆでずに蒸します。栄養も逃げない!時短です。フライパンは26cmを使用。中火で加熱しています。必ず蓋を用意してください。★おつまみにまずはこのゆで方で、その後焼きもろこしにしてお醤油をたらしてもおいしいです。★【薄皮残す理由】レンジで加熱する際も、薄皮を残してラップするとおいしいです。理由は薄皮で保護されて蒸し焼きされ、旨味が増します。★おつまみに、夏のパーティーにも。
2024/06/27
5分
副菜★【フライパンで焼くだけ】簡単に作れます!ピーマンをじっくり焼くのでピーマンの甘味、旨味が凝縮しています。★おつまみにもご飯もススムおかずです。お弁当の隙間おかずにも最適です。かつお節をたっぷりかけると水っぽくなりません。
2024/06/24
5分
副菜★香ばしい焼きとうもろこしはみんな大好き!香ばしいお醤油の香りとバターがたまりません。芯までしゃぶりたくなります。粒の面を下にして焼き色をつけるだけで、お店のとうもろこしみたいになりますよ。いやお店超えています。★香ばしい焼きとうもろこしはみんな大好き★おつまみに、バーベキューなど、夏のパーティーにも。★作り置き、お弁当に入れても美味しいです。★片栗粉をまぶすことで、カリッとおいしく仕上がります。
2024/06/19
5分
主菜★【火を使わず1分+1分で簡単】ささみを加熱するだけで、火を使わずにささみをレンジしている間に、トマトをザクザク切って混ぜるだけです。冷やしておくと味がしみて美味しいですよ!★【トマトは皮をあえてむかない】皮は食物繊維で、栄養も豊富なので皮付きのまま使います。ひと手間ですが皮の気になる方はトマトを湯むきしてください。★普通のトマトを使いましたが、ミニトマトにしても美味しいですよ。★トマトはリコピンが豊富抗酸化作用があり酢は疲労回復効果があります。★作り置きで2〜3日冷蔵庫で保存可能です。
2024/06/17
3分
副菜★【保存期間】冷蔵庫に入れて2〜3週間ですが、買ってきた状態、毎日水を変えるか?3日に一度か?などにより変わります。
2024/06/14
10分
主菜★【生姜をたっぷり入れました】甘辛いタレが豚肉ととろとろの茄子に絡んで、ご飯がススムおかずです。★豚肉に片栗粉をまぶして焼くのがポイントです。片栗粉にタレがよく絡みます。豚肉がふっくら柔らかくなり、うま味を閉じ込めます。★なすに切り込みを入れるのは早く火が通るようにするためです。とろとろになります。
2024/06/11
3分
副菜★【無限に食べられるきゅうり】1人1本軽く食べられます。きゅうりににんにくの風味と塩昆布の旨味、ごまの香り…お酒のおつまみに、ご飯の箸休めに、お弁当の隙間に作っておくと便利です。★【お弁当おかず!作り置きに】冷蔵庫で夏は冷たく冷やして、保存は1〜2日です。★無限和風きゅうりこちらは昆布茶が隠し味です。https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388610★ごまは袋に入れると袋に付いてしまうので、後からかけます。
2024/06/07
5分
主食★【そうめんアレンジ】ごま油の効いたうま塩味のさっぱりスープで食べるそうめんです。汁まで完食したいほど美味しいですよ。★【スープのごま油がPoint】風味を生かすため、最後に『追いごま油』を加えています。風味が違います。★ゆで卵は冷蔵庫から出した卵を熱湯に入れ、6分30秒茹でて冷水にとって、余熱で固まるのを防いでいます。切る時は包丁ではなく糸を使うと卵の黄身が流れ出ないです。
2024/06/04
10分
主菜★【酢豚の鶏むね肉版】ボリュームたっぷりで新たまねぎをたっぷり入れて、シャキシャキした食感がたまりません。★タレを多めにしてあるので、ご飯に乗せて食べたらご飯が思わず進みます!
2024/06/03
15分
主菜★【レンジで簡単に作れるチャーシュー】豚かたまり肉はフォークなどで肉質をやわらかくして下味をつけるので、短時間でもしっとりやわらかく仕上がります。★チャーシューといえばしょうゆ味が定番ですが、黄金の味 濃厚焙煎ごまにはみそや果実ピューレなどが入っていて、みりんとお酒を加えるだけで簡単にいつもと違うみそ味のチャーシューに仕上がります。★レンジチャーシューは照りが出にくいですが、みりんを使って照りツヤよく仕上げました。★作り置きの場合、漬け汁ごとポリ袋に入れて液にしっかり漬かるように保存すると良いです。
あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
プロフィール
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 20...
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