2024/06/01
10分
主食★【残りご飯で作れる簡単ランチ】市販のミートソースとレンジでホワイトソースで簡単にあのファミレスで有名なミラノ風ドリアを再現しました。★【火を使わずにラクラク】ホワイトソースは電子レンジ、チーズを焼くのはオーブントースターで5分で完成、簡単時短です。
2024/05/29
3分
副菜★【レンジで簡単!レンジ茄子】電子レンジで2分加熱するだけで、揚げたような中がとろとろの蒸しなすに早変わり!!★【レンジ茄子】なすを最初から切ってレンジするより、丸のままラップに包んでレンジした方が色が良く仕上がります。★【色鮮やかPoint】なすは油と一緒になると変色が防げます。レンジで蒸しなすに時に油の衣をまとわせます!!★【温度もごちそう】冷蔵庫で夏は冷たく冷やすと美味しいです。作り置きは多少なすの色が悪くなりますが、味はしみています。
2024/05/28
10分
副菜★【レンジで簡単!3ステップ】野菜を「スチームベジ」に入れて、和えて、レンジ加熱するだけで温野菜サラダができあがり。★【味付け不要】調味料が入っているので、味付けに迷うことがありません。オイルも入っているので、彩り良く美味しく仕上がります。★【野菜不足解消】300gの野菜を一度に調理することができます。
2024/05/27
5分
デザート★【材料3つでコーヒーゼリーフロート】コーヒーは無糖を使い、アイスクリームの甘さと合わせています。砂糖入りコーヒーと寒天だけでコーヒーゼリーも作れます。★寒天は常温でかたまり、また常温でも溶けなくいいので冷蔵庫に入れるのは短時間ですみます。★加糖コーヒーにして、アイスクリームを乗せずに、ミルクや牛乳をかけても良いです。
2024/05/24
10分
主食🔸【豚ひき肉と小松菜のビビンバ丼】簡単でおいしいご飯です。豚ひき肉のそぼろを韓国風の味付けにして、彩りににんじんも加えました。 🔸【5分で作れる簡単おかず】小松菜はアクがないのでパパッとすぐに炒めらます。🔸ほうれん草でも美味しく出来ます!その場合には加熱した後、一度サッとアク抜きして使ってください。🔸冷めても美味しいのでお弁当のおかず、作り置きにも最適です。冷蔵庫で3〜4日間冷凍庫で3週間保存可能です。
2024/05/22
10分
主菜★鶏肉に下味をつけているのがポイント!また表面に片栗粉をまぶしているので⑴肉の旨味を閉じ込め⑵表面カリカリ中はやわらか⑶調味料が絡むので少ない調味料でもおいしく仕上がります。★【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ること、部分によって方向を変えて切ります
2024/05/16
10分
副菜★【寒天がまるでクラゲ?】★【まるでクラゲ?】スープ用糸寒天をタレに1番最初に加えることで、透明な糸寒天がまるでクラゲみたいになります。食感も良く食物繊維たっぷりです。 ★【もやし別ゆで不要】電子レンジにかけるだけ!その間に具を刻んで、調味料を合わせれば時短になります。★【中華味の調味料保存版】酢・しょうゆ・砂糖・ごま油=3:2:1:1これにお好みでラー油入れたり、からしを入れたりしています。
2024/05/09
10分
主菜★【鶏ささみを電子レンジでレンチン】その間にきゅうりを刻み、タレを作り10分で完成する時短レシピです。★鶏ささみはレンジで加熱して蒸し鶏にしますが、そのまま放置するのがしっとりポイントです!1分+1分→5分放置です。★タレを作る際は必ず順番を守ってくださいね。〈芝麻醤〉という中華調味料を使うと本格中華になります。ピーナツバターでも代用できます。今日はマヨネーズとダブル胡麻を使いました。★【お弁当おかず🍱作り置きに】冷蔵庫で夏は冷たく冷やしても美味しいですよ。保存は1〜2日です。
2024/05/08
10分
副菜★【ピリ辛やみつきなすと厚揚げの中華風】ご飯にもおつまみにもバッチリ!ピリッと辛い、箸がとまらなくなる箸休めです。なすは切り込みの効果で揚げていないのにとろとろです。★【やみつき厚揚げなす】なすにごま油を最初にかけておくことで変色を防ぎます。また油で焼くときも必ず皮目から入れてすぐに返します。★【マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん効果】豆板醤の辛味をまろやかにして、酸味を和らげる効果があります。また、なすの切り込みや厚揚げにも味がしみて、盛りつけた時に照りやツヤがよくなります。
2024/05/06
10分
主菜★【蛇腹きゅうり】きゅうりは蛇腹切りで味をしみ込みやすくしています。ポリポリ食感が美味しいです。タコのタウリンは疲労回復効果あり、レモンの酸味が爽やかです。★【具はなんでもOK】きゅうりに合わせたのはタコですが、イカ、カニ、えび、カニ缶などなんでも。★バジルの代わりに大葉でも。★【お弁当おかず、作り置きに】冷蔵庫で夏は冷たく冷やしても美味しいですよ。保存は1〜2日です。
あーぴん(道添明子)
料理研究家・栄養士
プロフィール
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 20...
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