副菜
ゆかりで簡単！＊しば漬け風漬け＊
投稿日2018/07/23
更新日2018/07/23
調理時間130分
ゆかりを使って、夏野菜をしば漬け風につけました^ ^ 薬膳効果 ◯なす...体の熱を冷ます。浮腫みに、食欲不振に、胃もたれに ○きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。 ○生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。 新陳代謝を高めて体を温めます。 中毒予防や解毒作用に。
材料
- きゅうり3本
- なす2本
- みょうが3個
- 新生姜1かけ
- 塩小さじ1
- A砂糖大さじ1.5
- Aゆかり大さじ1
- A酢大さじ2
作り方
ポイント
ポリ袋で漬けると便利です^ ^
- 準
なすはひと口大にきり水にさらしてアクを抜き水気を切ります。 きゅうりもひと口大に切ります。 みょうがはほそぎりに、新生姜は薄切りにします。
- 1
下準備した野菜をポリ袋に入れ、塩を入れてよく揉み、1時間置きます。(たまに揉んでください。)
- 2
1の水分を良く絞り、別のポリ袋にいれてA 砂糖大さじ1.5、ゆかり大さじ1、酢大さじ2を入れて1時間漬けたら出来上がりです^ ^
レシピID
325252
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)