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ゆかりで簡単!*しば漬け風漬け*

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2018.07.23

分類副菜

調理時間: 2時間 10分

ID325252

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

ゆかりを使って、夏野菜をしば漬け風につけました^ ^
薬膳効果
◯なす...体の熱を冷ます。浮腫みに、食欲不振に、胃もたれに
○きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に。
○生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。
新陳代謝を高めて体を温めます。
中毒予防や解毒作用に。

漬け物 便利 野菜 もう一品のおかず・小鉢 ヘルシー 箸休め 野菜のおかず おふくろの味 しば漬け きゅうり おもてなし ゆかり 生姜 簡単 和食 みょうが なす
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材料
きゅうり 3本
なす 2本
みょうが 3個
新生姜 1かけ
小さじ1
A
砂糖 大さじ1.5
A
ゆかり 大さじ1
A
大さじ2
作り方
Point!
ポリ袋で漬けると便利です^ ^
  1. なすはひと口大にきり水にさらしてアクを抜き水気を切ります。
    きゅうりもひと口大に切ります。
    みょうがはほそぎりに、新生姜は薄切りにします。
  2. 下準備した野菜をポリ袋に入れ、塩を入れてよく揉み、1時間置きます。(たまに揉んでください。)
  3. 1の水分を良く絞り、別のポリ袋にいれてA

    砂糖 大さじ1.5、ゆかり 大さじ1、酢 大さじ2

    を入れて1時間漬けたら出来上がりです^ ^
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