韓国の秋の定番スープ*トランタン(里芋スープ)*

10

2018.10.05

分類汁物

調理時間: 10分

ID 367072

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

韓国の秋夕(秋のお盆)に食べるスープです。冷凍里芋と、昆布茶(または昆布だしの素)を使い、簡単に作れる様にアレンジしました^ ^
薬膳効果
☆里芋...疲労回復に、食欲増進に、便秘に
☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に
☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

    材料4人分
    牛こま切れ肉 250g
    A
    醤油 大さじ2
    A
    にんにく(おろし) 小さじ2
    A
    大さじ2
    ごま油 大さじ2
    1200cc
    B
    昆布茶か昆布だしの素 大さじ1
    B
    みりん 大さじ1
    B
    醤油 大さじ1
    B
    少々
    B
    胡椒 少々
    ごま 大さじ1
    里芋(冷凍) 300g
    長ねぎ 1本
    作り方
    Point!
    普通の里芋を使う場合は皮をむいて塩を振って揉みぬめりを取って下さい^ ^

    出汁から作る場合は昆布で出汁をとってください^ ^
    1. 牛こま切れ肉にA

      醤油 大さじ2、にんにく(おろし) 小さじ2、酒 大さじ2

      を揉み込んでおきます。

      長ねぎは斜め切りにします。
    2. 鍋にごま油を熱して下味を揉みこんだ牛肉を炒めます。
    3. 牛肉に火が通ったら水、B

      昆布茶か昆布だしの素 大さじ1、みりん 大さじ1、醤油 大さじ1、塩 少々、胡椒 少々

      、里芋を入れて煮立て、煮立ったら長ねぎを入れて5分煮たら出来上がりです^ ^
      お好みでごまを振ってください!
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