お肉柔らか！＊なすと鶏肉のとろみ煮＊

鶏もも肉→ひと口大に切る。 なす→なすのへたを切り、縦半分に切ったら、皮目に格子状に切れ目を入れ食べやすい 長さに切り、水にさらす。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

大きめなフライパンにA 水400cc、にんにくのすりおろし・生姜のすりおろし・砂糖各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ4、みりん・酒・醤油各大さじ2を煮立て、なすを入れ、再度煮立ったら蓋をして、中火で5分煮る

なすをはじに寄せ、鶏もも肉に片栗粉をまぶして加え、蓋をして弱火で5〜6分煮たら鶏肉をひっくり返してしめじを乗せ、蓋をして弱火で5〜6分。 しめじを煮汁に浸して、蓋をして2分煮て、全体に火が通ったら出来上がり！ お好みでごまを振ります。