調味料一律大さじ1＊絹揚げとなすと豚肉のピリ辛コクうま煮＊

なす→なすのへたを切り、縦半分に切ったら、皮目に格子状に切れ目を入れ半分に切り、水にさらす。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 豚肉→長いものは食べやすく切る。 絹揚げ→食べやすく切る。 A 水300cc、みりん・酒・砂糖・鶏ガラスープの素・醤油各大さじ1、コチュジャン・味噌各大さじ1は混ぜておく。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、なすを加えて炒め、なすに油がまわったら、絹揚げ、しめじ、A 水300cc、みりん・酒・砂糖・鶏ガラスープの素・醤油各大さじ1、コチュジャン・味噌各大さじ1を加え、煮立ったら落し蓋をして、弱目の中火で10分煮たら出来上がり！ お好みでごまを振ります。