調味料一律大さじ1*絹揚げとなすと豚肉のピリ辛コクうま煮*

15

2019.08.30

分類主菜

調理時間: 15分

ID 379491

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

調味料一律大さじ1で簡単!
コチュジャンのピリ辛が効いたコクのある煮汁がなすに染み込んで絶品!
絹揚げ、豚肉入りで食べ応えもバッチリです♪
薬膳効果
☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に

☆絹揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに

    材料

    4人分
    豚肉 300g(切り落とし、こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など)
    絹揚げ 2枚
    なす 4本
    しめじ 1袋
    A
    300cc
    A
    みりん・酒・砂糖・鶏ガラスープの素・醤油 各大さじ1
    A
    コチュジャン・味噌 各大さじ1
    ごま油 適量
    ごま お好みで

    作り方

    ポイント

    お好みでにんにくを加えていただいても美味しいですよ^ ^
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    1. なす→なすのへたを切り、縦半分に切ったら、皮目に格子状に切れ目を入れ半分に切り、水にさらす。

      しめじ→石づきを切り、小房に分ける。

      豚肉→長いものは食べやすく切る。

      絹揚げ→食べやすく切る。

      A

      水 300cc、みりん・酒・砂糖・鶏ガラスープの素・醤油 各大さじ1、コチュジャン・味噌 各大さじ1

      は混ぜておく。
    2. フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。
    3. 豚肉に火が通ったら、なすを加えて炒め、なすに油がまわったら、絹揚げ、しめじ、A

      水 300cc、みりん・酒・砂糖・鶏ガラスープの素・醤油 各大さじ1、コチュジャン・味噌 各大さじ1

      を加え、煮立ったら落し蓋をして、弱目の中火で10分煮たら出来上がり!

      お好みでごまを振ります。
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