調味料一律大さじ1＊絹揚げとなすと豚肉のピリ辛コクうま煮＊

材料4人分

• 豚肉
  300g(切り落とし、こま切れ、薄切り、しゃぶしゃぶ用など)
• 絹揚げ
  2枚
• なす
  4本
• しめじ
  1袋
• A
  水
  300cc
• A
  みりん・酒・砂糖・鶏ガラスープの素・醤油
  各大さじ1
• A
  コチュジャン・味噌
  各大さじ1
• ごま油
  適量
• ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  なす→なすのへたを切り、縦半分に切ったら、皮目に格子状に切れ目を入れ半分に切り、水にさらす。 しめじ→石づきを切り、小房に分ける。 豚肉→長いものは食べやすく切る。 絹揚げ→食べやすく切る。 A 水300cc、みりん・酒・砂糖・鶏ガラスープの素・醤油各大さじ1、コチュジャン・味噌各大さじ1は混ぜておく。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒める。

• 2

  豚肉に火が通ったら、なすを加えて炒め、なすに油がまわったら、絹揚げ、しめじ、A 水300cc、みりん・酒・砂糖・鶏ガラスープの素・醤油各大さじ1、コチュジャン・味噌各大さじ1を加え、煮立ったら落し蓋をして、弱目の中火で10分煮たら出来上がり！ お好みでごまを振ります。

ポイント

お好みでにんにくを加えていただいても美味しいですよ^ ^

作ってみた！

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