バター風味＊豚バラカレー肉じゃが＊
投稿日2019/09/23
更新日2019/09/23
調理時間15分
バターとカレーの風味で子供たちに大人気な肉じゃがです^ ^ 薬膳効果 ☆じゃがいも...筋肉疲労、息切れに。胃痛、浮腫み、湿疹に、風邪予防に ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に
材料4人分
- じゃがいも4個(640g位)
- 玉ねぎ1個
- 豚バラ薄切り肉140g
- A水150cc
- Aみりん・酒・砂糖・醤油各大さじ2
- A鶏ガラスープの素大さじ1
- Aカレー粉・にんにくすりおろし各小さじ2
- バター大さじ1
作り方
ポイント
にんにくはチューブで大丈夫です^ ^ 匂いの気になる時やお弁当に入れる時などは抜いて頂いても大丈夫です^ ^ 豚バラ薄切り肉を使いましたが、切り落としやこま切れ肉、お好みの部位の薄切り肉やしゃぶしゃぶ用をお使い下さい^ ^
- 準
じゃがいも→大きめのものは四つ切りに、小さめのものは半分に切る。 玉ねぎ→縦半分に切り、繊維に沿って1〜2cmに切る。 豚バラ薄切り肉→食べやすく切る。
- 1
鍋にバターを熱し、豚肉を炒める。
- 2
豚肉の色が変わって来たら、玉ねぎ、じゃがいもを加え炒め、油が回ったらA 水150cc、みりん・酒・砂糖・醤油各大さじ2、鶏ガラスープの素大さじ1、カレー粉・にんにくすりおろし各小さじ2を加える。
- 3
煮立ってきたら蓋をして、弱目の中火で6分煮る。
- 4
蓋を開け、中火で10分たまに上下を返しながら煮て、じゃがいもにしっかり火が通ったら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
