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レンジで簡単!なすとピーマンと豚こまのカレー炒め風

15

2020.08.26

分類主菜

調理時間: 15分

ID397379

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

レンジで出来ちゃう炒め物風!!
豚こまに調味料を絡めますが、片栗粉も入るので豚肉がしっとり仕上がります。
カレー味で、ご飯も進みますよ^^
薬膳効果
☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

豚肉料理 オイスターソース おつまみ オイル 時短 節約 簡単レシピ 生姜 おもてなし ビールに合うおつまみ カレー 豚こま肉 お弁当 ウスターソース ピーマン 子供に人気 簡単 子供 なす 味醂 ヘルシー にんにく ブラックペッパー レンジ オリーブ

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材料4人分
豚こま切れ肉 400g
ピーマン 2個
なす 2本(正味170g)
オリーブオイル 大さじ1
A
オイスターソース・カレー粉・鶏がらスープの素・みりん 各小さじ2
A
ウスターソース 大さじ2
A
砂糖 大さじ1
A
片栗粉 小さじ2
A
にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1
ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。 中まで火が通ってるか確認をして、加熱不十分な場合は30秒づつ追加して下さい^ ^ 
  1. ピーマン→乱切りにする。

    なす→ヘタを切り、縦半分に切ってから斜め8㎜位に切り、ポリ袋に入れ、オリーブオイルを全体にまぶす。
  2. 耐熱容器にA

    オイスターソース・カレー粉・鶏がらスープの素・みりん 各小さじ2、ウスターソース 大さじ2、砂糖 大さじ1、片栗粉 小さじ2、にんにくチューブ・生姜チューブ 各小さじ1

    を入れて混ぜてから豚こま切れ肉を入れてよく揉みこむ。
  3. 1になす、ピーマンを入れて混ぜ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで6分半加熱。
  4. 取り出して全体を混ぜたら再度ラップをかけて3分加熱したら出来上がり!
    お好みでブラックペッパーを振ります。
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