ひき肉と絹厚揚げとえのきとなすのスタミナ白だし炒め

Name: ひき肉と絹厚揚げとえのきとなすのスタミナ白だし炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 200g; 絹厚揚げ 2枚; なす 2～3本（正味200g）; えのき 1袋（正味180g）; 白だし・砂糖 各大さじ1; 鶏がらスープの素・にんにくチューブ・生姜チューブ・酢 各小さじ2; 塩・胡椒 少々; ごま油 適量; 青ネギの小口切り・ごま お好みで

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20分

具沢山でボリューム満点！！えのきの食感がアクセントで、もりもり食べれちゃいます＾＾ご飯に乗せても美味しいですよ♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに

材料4人分

豚ひき肉
200g
絹厚揚げ
2枚(1枚150gのものを2枚です。)
なす
2～3本（正味200g）
えのき
1袋（正味180g）
A
白だし・砂糖
各大さじ1(白だしはヒガシマル醤油さんの京風割烹白だしを使いました。)
A
鶏がらスープの素・にんにくチューブ・生姜チューブ・酢
各小さじ2
塩・胡椒
少々
ごま油
適量
青ネギの小口切り・ごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
絹厚揚げ→1㎝幅に切る。なす→ヘタを切り、縦半分に切り、斜め1㎝に切る。えのき→石づきを切り、半分に切ってほぐす。 A 白だし・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素・にんにくチューブ・生姜チューブ・酢各小さじ2を混ぜておく。
1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を塩・胡椒して炒め、色が変わって来たらなすを加えて炒める。
2
なすが少ししんなりして来たら、絹厚揚げ、えのきを加えて炒め、全体に火が通ったらＡを加え、強火で水けを飛ばすように炒め合わせて出来上がり！お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。