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    フライパンで!れんこんと鶏肉のさっぱり照り煮【作り置き】

    • 投稿日2021/02/14

    • 更新日2021/02/14

    • 調理時間30

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    作り置きに便利なれんこんと鶏肉の照り煮です。お酢が入るので、さっぱり照りっと仕上がります^^花粉症にも良いと言われているれんこんをたっぷり加えています♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

    材料4人分作り置き分も入れた分量です。

    • 鶏もも肉
      約500g
    • れんこん
      正味650g
    • A
      150㏄
    • A
      めんつゆ(3倍濃縮)
      大さじ6
    • A
      みりん・酒・酢
      各大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • 白いりごま
      大さじ2強
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    フライパンは24㎝のものを使いました。 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ9に水が105㏄になります^^ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ4.5に水が170㏄になります^^

    • 鶏もも肉は大き目のひと口大に切る。 れんこんは大き目の乱切りにして酢水に5~10分さらし、ザルにあげて水気を切る。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉とれんこんを炒める。

    • 2

      鶏肉の色が変わって来たら、A 水150㏄、めんつゆ(3倍濃縮)大さじ6、みりん・酒・酢各大さじ2、砂糖大さじ1を加え、煮立って来たら落し蓋をして、中火で10分煮る。

    • 3

      蓋を開けて、強火にして、煮汁がとろりとして照りが出るまで煮詰め、白いりごまを絡めたら出来上がり!

    レシピID

    407050

    質問

    作ってみた!

    レビュー(1件)
    • Yukahira
      Yukahira

      2022/02/09 12:03

      簡単でとても美味しかったです!旦那さんも喜んでくれたのでまた作りたいと思います💛 美味しいレシピをいつもありがとうございます🙏💛

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
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    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    14歳から8歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

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