フライパンで！れんこんと鶏肉のさっぱり照り煮【作り置き】

• 30分

材料4人分（作り置き分も入れた分量です。）

• 鶏もも肉
  約500g
• れんこん
  正味650g
• A
  水
  150㏄
• A
  めんつゆ（3倍濃縮）
  大さじ6
• A
  みりん・酒・酢
  各大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• 白いりごま
  大さじ2強
• ごま油
  適量

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は大き目のひと口大に切る。 れんこんは大き目の乱切りにして酢水に5～10分さらし、ザルにあげて水気を切る。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、鶏もも肉とれんこんを炒める。

• 2

  鶏肉の色が変わって来たら、A 水150㏄、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ6、みりん・酒・酢各大さじ2、砂糖大さじ1を加え、煮立って来たら落し蓋をして、中火で10分煮る。

• 3

  蓋を開けて、強火にして、煮汁がとろりとして照りが出るまで煮詰め、白いりごまを絡めたら出来上がり！

ポイント

フライパンは24㎝のものを使いました。 ☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ9に水が105㏄になります＾＾ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆ大さじ4.5に水が170㏄になります＾＾

作ってみた！

質問