やみつき⭐︎鶏むね肉ときゅうりとにんじんの中華風サラダ
投稿日2023/02/28
更新日2023/02/28
調理時間15分(鶏むね肉の漬け時間は含まない。)
お箸が止まらないおいしさ！中華風の鶏むね肉を使ったボリュームたっぷりの副菜です⭐︎ レンジを活用して手軽に作れるレシピです⭐︎
材料4人分
- 鶏むね肉300g
- きゅうり2本
- にんじん1/2本
- A塩麹大さじ1
- A水大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1
- B酢大さじ2
- B砂糖大さじ1
- Bごま油小さじ2
- 白すりごま大さじ1
作り方
ポイント
鶏むね肉は時間がある時は2時間ほど漬けると、ふんわりした柔らかい食感になりますよ⭐︎塩麹はお使いの塩加減や濃度により調整してください。 塩麹がない場合は、鶏むね肉300gに対して、水30ml、塩3g、砂糖3gの分量でビニール袋に入れてつけ置きしてくださいね♡
- 準
ビニール袋に鶏むね肉とA 塩麹大さじ1、水大さじ1を入れ揉み、15分ほどおく。 B しょうゆ大さじ1、酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油小さじ2を合わせておく。
- 1
きゅうりは千切りにする。にんじんは千切りにして塩少々をふり揉み、5分ほどおく。しぼって水けをしっかり切っておく。
- 2
耐熱容器に鶏むね肉を漬け汁ごと入れ、ふんわりラップをかけ600Wで3分加熱する。耐熱容器を一度取り出して、鶏むね肉を裏に返し、さらに2分加熱する。冷めたら繊維にそってほぐす。
- 3
ボウルに鶏むね肉、きゅうり、にんじんを入れ、 B しょうゆ大さじ1、酢大さじ2、砂糖大さじ1、ごま油小さじ2を回し入れ、白すりごまを加え全体がなじむように混ぜる。器に盛る。
455664
質問
作ってみた!
こんな「中華サラダ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「鶏むね肉」の基礎
「にんじん」の基礎
「きゅうり」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
ちか
- 野菜ソムリエ
♦野菜がもっと好きになる「野菜たっぷりのボリュームごはん」 ◆1品で栄養満点おかず 栄養バランスを意識してます ♦健康でいたい・太りたくない方へのレシピ ◆ゆるりと薬膳&発酵 ♡時短ではないけど、ほんのひと手間を大切にしています。 3人の息子たちが小さい頃、野菜を食べてくれないことに困り、野菜教室や料理教室に通い、試行錯誤をしてきました。 成人した今では、食卓に野菜がないと落ち着かないくらい野菜好きになりました♪ 子育てが一段落した今、家族はもちろん、私自身も健康でいたいという思いが強くなりました。四季の巡りを意識して、心と身体にやさしいレシピをご紹介しています。 Nadiaに来てくださったみなさんの食卓が笑顔であるように、健やかであるよう願いながらレシピを作っています♡ 【所有資格】 ・インテリアコーディネーター ・薬膳アドバイザー ・発酵食エキスパート2級 ・野菜ソムリエ ・練切りアート認定講師 【現在のお仕事】 ・薬膳・発酵レシピ提案 ・薬膳に関する印刷物やホームページの原稿作成 ・ワークショップ・薬膳&発酵料理教室 6人家族+チワワ1匹☆成人している息子が3人。認知症の母の介護をしています。 ■Instagram https://www.instagram.com/ic_chika/