汁物
冬にオススメ☆身体ポカポカ根菜スープ
投稿日2017/11/27
更新日2017/11/27
調理時間20分
根菜たっぷりのおかずスープ♡とろみをつけてアツアツで頂きます！オススメの食べ方はおろし生姜をたっぷり入れてください。身体がポカポカ温まります。生姜が苦手な方はそのままでも美味しく頂けます。
材料4人分（作りやすい分量）
- ごぼう100g
- 大根1/4本（約10cm）
- にんじん1/3本（約6cm）
- ぶなしめじ1/3パック
- 万能ねぎ適量
- おろし生姜適量
- A白だし大さじ２
- A酒大さじ２
- Aみりん大さじ２
- Aしょうゆ大さじ１
- 顆粒出汁小さじ１
- 水800ml
- 片栗粉大さじ1.5
作り方
ポイント
おろし生姜は、できればチューブではなく自分でおろしたものを使用してください。生姜が決め手のスープなので生生姜が断然美味しいです！
- 1
野菜をカットする。 ごぼうはささがきにして水に浸す。 大根は5mm幅のいちょう切り、にんじんは大根より少し薄めのいちょう切り。 ぶなしめじは石づきを切り落としてほぐしておく。 万能ねぎは小口切り。
- 2
鍋にごぼう、大根、にんじん、水、顆粒出汁を入れて強めの中火で蓋をして5分程熱する。 沸々としてきたら、しめじとA 白だし大さじ２、酒大さじ２、みりん大さじ２、しょうゆ大さじ１も加えてさらに10分程野菜が柔らかくなるまで煮込む。
- 3
片栗粉を同量の水(分量外)で溶いた水溶き片栗粉を加えてよく混ぜながらさらに数分熱したら完成。 器に盛り、上から万能ねぎとたっぷりのおろし生姜をのせて頂きます。
レシピID
215054
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- Artist
中井かな
料理家
「誰でもできる素敵な家庭料理」をモットーに、レシピを考案。 料理初心者の方、プレ花嫁さんや新米主婦の方でも作りやすいレシピを心掛けています！ 毎日ちょっとしたアレンジとおもてなしの気持ちで、家族を喜ばせてみませんか？ お花を使ったスタイリングや、モダン・エレガントなテーブルコーディネートが得意です。