主菜
圧力鍋で♪ぷるぷる牛すじ煮込み
投稿日2022/03/02
更新日2022/03/02
調理時間35分
圧力鍋を使えばぷるぷるの牛すじ煮込みができます★ 下処理をした牛すじは臭みもないのでおいしく頂けます♪
材料2人分
- 牛すじ肉200g
- こんにゃく200g
- にんじん1/2本
- 大根1/6本
- A水400g
- A醤油40ml
- A料理酒40ml
- Aみりん40ml
- A砂糖40g
- A和風顆粒だし小さじ2
- 小ねぎお好みで
作り方
ポイント
こんにゃくはアク抜き不要のものを使用しました。 スプーンなどでちぎることで、味が染みやすくなります！ 圧力鍋の蓋は、必ず安全ロックピンが下がるまで開けないようにしてください。
- 準
牛すじはひと口大に切っておく。
- 1
圧力鍋に牛すじ肉、お肉が被るくらいの水(分量外)を入れて中火にかけ、沸騰したら1分程加熱して火を止める。
- 2
ザルにあげ、水で洗ってアクを落とす。 工程1、2をもう一度繰り返す。
- 3
にんじん、大根はいちょう切りにする。 こんにゃくはひと口大にスプーンでちぎる。
- 4
圧力鍋をさっと洗い、2、3、A 水400g、醤油40ml、料理酒40ml、みりん40ml、砂糖40g、和風顆粒だし小さじ2を入れて蓋をして中火にかける。 圧力がかかったら弱火にして20分加熱して火からおろす。
- 5
安全ロックピンが下がったら蓋を開けて器に盛る。 お好みで小ねぎをちらす。
レシピID
432612
質問
作ってみた!
「煮もの」の基本レシピ・作り方
こんな「牛すじ煮込み」のレシピもおすすめ！
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「大根」の基礎
「にんじん」の基礎
「牛肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
apii cook (あぴ)
【 忙しい人のためのすぐレシピ !! 】 ⿻Instagram 総フォロワー数 約30万人 ・お料理アカウント @apii_cook ・ダイエットアカウント @apii_diet52 ほかにもいくつかアカウント持ってます🥺🥺 ⿻忙しい人のためのすぐレシピ*॰ॱ ✍🏻 料理が苦手な人でも作れる簡単レシピを たくさん紹介していきます🥣 𓈒𓏸 ⿻北海道札幌市在住 4歳・3歳・1歳の男の子ママ