副菜
春雨と厚揚げのエスニックサラダ
投稿日2018/08/06
更新日2018/08/06
調理時間10分
厚揚げのボリュームで食べ応えのあるサッパリサラダです。食欲のでない時にでもフライドガーリックの香りとレモンの香りでモリモリ食べれれますよ。
材料2人分
- 春雨30g
- 厚揚げ1/2個
- Aミニトマト8個
- 紫玉ねぎ1/4個(普通の玉ねぎでもOK)
- Aナンプラー大さじ2
- Aライム・果汁1/2個分(レモン汁でもOK)
- A砂糖大さじ1
- A唐辛子(小口切り)1本
- Aセロリお好みで
- パクチーお好みで
- ニンニク1かけ
- 油大さじ1
作り方
ポイント
フライドガーリックは市販の物で代用できますが、その際に分量のオイルは足してください。 冷蔵庫で冷やして置くと味が馴染んでさらに美味しくなります。
- 準
春雨を戻しておく。 紫玉ねぎは、薄切りにして水にさらしておく。
- 1
厚揚げを水でサッと洗いキッチンペーパーで包み レンジ600w1分〜1分30秒かけ、油抜きをし食べやすい大きさに切る。
- 2
下準備した春雨、紫玉ねぎ、厚揚げ、フライドガーリックA ミニトマト8個、ナンプラー大さじ2、ライム・果汁1/2個分、砂糖大さじ1、唐辛子(小口切り)1本、セロリお好みでを全てよく混ぜ合わせる。
- 3
お好みで、パクチーを添えたら完成!
- 4
ニンニクをスライスし、油大さじ1と一緒に小さめの耐熱皿に入れて 500w2分〜2分30秒でフライドガーリックを作る。
レシピID
330713
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
Akiyama Keiko
フードスタイリスト
- 食生活アドバイザー
フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。
