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    副菜

    春雨と厚揚げのエスニックサラダ

    • 投稿日2018/08/06

    • 更新日2018/08/06

    • 調理時間10

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    厚揚げのボリュームで食べ応えのあるサッパリサラダです。食欲のでない時にでもフライドガーリックの香りとレモンの香りでモリモリ食べれれますよ。

    材料2人分

    • 春雨
      30g
    • 厚揚げ
      1/2個
    • A
      ミニトマト
      8個
    • 紫玉ねぎ
      1/4個(普通の玉ねぎでもOK)
    • A
      ナンプラー
      大さじ2
    • A
      ライム・果汁
      1/2個分(レモン汁でもOK)
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      唐辛子(小口切り)
      1本
    • A
      セロリ
      お好みで
    • パクチー
      お好みで
    • ニンニク
      1かけ
    • 大さじ1

    作り方

    ポイント

    フライドガーリックは市販の物で代用できますが、その際に分量のオイルは足してください。 冷蔵庫で冷やして置くと味が馴染んでさらに美味しくなります。

    • 春雨を戻しておく。 紫玉ねぎは、薄切りにして水にさらしておく。

    • 1

      厚揚げを水でサッと洗いキッチンペーパーで包み レンジ600w1分〜1分30秒かけ、油抜きをし食べやすい大きさに切る。

    • 2

      下準備した春雨、紫玉ねぎ、厚揚げ、フライドガーリックA ミニトマト8個、ナンプラー大さじ2、ライム・果汁1/2個分、砂糖大さじ1、唐辛子(小口切り)1本、セロリお好みでを全てよく混ぜ合わせる。

    • 3

      お好みで、パクチーを添えたら完成!

    • 4

      ニンニクをスライスし、油大さじ1と一緒に小さめの耐熱皿に入れて 500w2分〜2分30秒でフライドガーリックを作る。

    レシピID

    330713

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    Akiyama Keiko
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    Akiyama Keiko

    フードスタイリスト

    • 食生活アドバイザー

    フードスタイリストとして撮影のスタイリングを主に、レシピ開発や飲食店へのアドバイスなどをし、食生活アドバイザーの資格も取得。武蔵野美術大学を卒業し、桑沢デザイン研究所卒業後グラフィックデザイナーになり。その経験も生かし美しい美味しいを作っていきます。楽しんでご覧ください。

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