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超簡単!甘くて辛い豚野菜炒め

15

2017.08.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID187290

HACCHI

HACCHI's Kitchen

無性に辛いものが食べたい夏。
カレーにも豆板醤にも飽きたらちょっと変わった辛いメニューを♪

豚肉料理 フライパン 野菜 豚肉 時短 キャベツ レモン 自家製 もやし カレー あんず ジャム ピーマン 簡単 きのこ 千切り 梅雨

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材料2人分
豚・ロース 200g
もやし 1/2袋
キャベツ 4枚程度
ピーマン 2個
きのこ 100g程度
A
レモン汁 小さじ1
A
醤油 小さじ1.5
A
自家製あんずジャム 大さじ1
A
鷹の爪 2本
A
米酢 小さじ1
料理酒 大さじ1
作り方
Point!
野菜は急激に加熱すると細胞が壊れてしまうので、最初は弱火でお肉の脂が落ちてなじむように!
  1. 鷹の爪は小口切りにしてBの調味料類を合わせておく
  2. キャベツ、ピーマンを千切りにする
  3. 蓋のあるフライパンに、下から
    もやし、キャベツ、ピーマン、きのこ、豚・ロース(他の部位でもOK)
    の順で敷きつめ、料理酒を回し入れて弱火で加熱する
  4. 2〜3分したら軽く揺すり中火にする
  5. お肉の色が変わってきたら強火にして合わせておいたA

    レモン汁 小さじ1、醤油 小さじ1.5、自家製あんずジャム 大さじ1、鷹の爪 2本、米酢 小さじ1

    の調味料類をさっと絡ませ火を止める
0 16
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