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    超簡単！甘くて辛い豚野菜炒め

    超簡単！甘くて辛い豚野菜炒め
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    • 投稿日2017/08/29

    • 更新日2017/08/29

    • 調理時間15分

    無性に辛いものが食べたい夏。 カレーにも豆板醤にも飽きたらちょっと変わった辛いメニューを♪

    材料2人分

    • 豚・ロース
      200g
    • もやし
      1/2袋
    • キャベツ
      4枚程度
    • ピーマン
      2個
    • きのこ
      100g程度
    • A
      レモン汁
      小さじ1
    • A
      醤油
      小さじ1.5
    • A
      自家製あんずジャム
      大さじ1
    • A
      鷹の爪
      2本
    • A
      米酢
      小さじ1
    • 料理酒
      大さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    野菜は急激に加熱すると細胞が壊れてしまうので、最初は弱火でお肉の脂が落ちてなじむように！

    • 準

      鷹の爪は小口切りにしてBの調味料類を合わせておく

    • 1

      キャベツ、ピーマンを千切りにする

    • 2

      蓋のあるフライパンに、下から もやし、キャベツ、ピーマン、きのこ、豚・ロース(他の部位でもOK) の順で敷きつめ、料理酒を回し入れて弱火で加熱する

    • 3

      2〜3分したら軽く揺すり中火にする

    • 4

      お肉の色が変わってきたら強火にして合わせておいたA レモン汁小さじ1、醤油小さじ1.5、自家製あんずジャム大さじ1、鷹の爪2本、米酢小さじ1の調味料類をさっと絡ませ火を止める

    レシピID

    187290

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    HACCHI
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    HACCHI

    フードアナリストや野菜ソムリエ、ワインエキスパートなどの資格を持っています。普段の食卓がちょっとした工夫で楽しく豊かなものになるような工夫を心がけています。お料理に合うワインも合わせて研究中。 両親の影響で小さな頃から食器が大好き。絵付けにも凝っています。

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