早坂玲奈のレシピ一覧 (41件)

早坂玲奈

世の中には様々なアイディアの具入り玉子焼きがありますが、中でもおすすめしたいのがこの『すき焼き風だし巻き卵』です。市販のすき焼のたれを使えば味つけも簡単で、牛肉がたっぷり入った豪華なだし巻き卵は見た目にもインパクトがあり、主菜にしても見劣りしません。春菊を入れることでほのかな苦みが加わり、上品な料亭の味に。いつもとはひと味違った玉子焼きをぜひお楽しみください。

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調理学校時代に基礎をたたき込まれた懐かしのだし巻き卵。今回は、料理人として学んだ美味しさの秘訣に加えて、フードスタイリストとして身につけた綺麗に仕上げるためのコツも伝授します。

早坂玲奈

焼き肉用の牛肉をいただいたので、お肉がゴロッと入ったコロッケを作ってみたいと思い、成形できるギリギリの量まで贅沢に牛肉を加えてみました。噛むとしっかりと牛肉の旨味が味わえて、専門店にも負けない本当に美味しいコロッケになります。味つけは『エバラ　すき焼のたれ』のみで、他にソースも何にもいりません。これだけでいくらでも食べたくなる止まらない美味しさに仕上がります。肉じゃがのような慣れ親しんだホッとする味だけれど、他では味わったことのない満足感のコロッケを、ぜひお試しください！

早坂玲奈

ほうじ茶風味のお菓子が好きで、パンナコッタにしてみたところ、とても美味しいデザートが完成しました。そのまま食べてもよいですし、秋のフルーツともよく合います。今回は甘くて柔らかいあんぽ柿をリキュールに漬け込んでトッピングし、芳醇な香りが漂う大人のデザートに仕立ててみました。

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糖度控えめで果物本来の風味をしっかり味わえるジャムは、手作りならではの醍醐味。市販のいちじくジャムがあまり得意ではない私ですが、このジャムは簡単で本当に美味しくて、仕上がりの色の美しさも格別です！ヨーグルトに乗せても、トーストに乗せても、スコーンに添えても♪ぜひ秋の恵みを楽しんでみてくださいね。

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ケサディーヤ（Quesadilla）はトルティーヤにチーズ、肉、野菜などの具を挟んで焼いたメキシコ風ホットサンドで、アメリカなどでも絶大な人気を誇るファーストフードです。日本ではまだそこまで馴染みのある料理ではありませんが、実は炒め物をつくって挟んで焼くだけ・・・というお手軽さで、美味しさも食べ応えも抜群。余っている肉や野菜を活用できる主婦（主夫）の味方のような料理なので、ぜひお試しください！

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ゼッポリーニはイタリア発祥のスナックで、一般的には青のりを練り込みます。今回は、『キユーピー　Italiante バジルソース』を使ったタイアップ企画として、青のりの代わりにバジルの香りを効かせ、相性の良いサーモンを加えてみました。外はサクッと、中はモチッとした食感がやみつきになる、おつまみにも最適のスナックです。搾りたてのレモン果汁と一緒にさっぱりとお召し上がりください。

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今回ご紹介するのは、屋台フードの代表格、焼きそばです。といっても一般的なソース焼きそばではなく、夏にぴったりのさっぱりとした塩焼きそば。味つけは、塩だけにすると少し淡泊でぼんやりとした味になりがちなので、塩の代わりに旨味の強い塩麹を使用します。また、レモン果汁をたっぷり加えることで、爽やかで暑い時期にも食べやすい味に仕上げました。今回のレシピではメインの具材は魚介にしていますが、定番の豚肉やキャベツにもよく合いますので、お好みの具材でアレンジしてくださいね♪

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ライムの香りがとっても爽やかな、イタリアン風のそうめん。カラフルなトマトを使い、葉野菜やエディブルフラワーを添えることで、見た目も華やかに仕上がるので、夏の来客の際にもとても喜ばれます。

早坂玲奈

夏の暑さで食欲がなくなってしまったときは、栄養たっぷりの飲むサラダ『ガスパチョ』でリフレッシュしましょう。本来はパンを加えてとろみをつけますが、絹豆腐に代えることでタンパク質も上手に摂取することができます。