【らくレピ】箸休めに*大根ときゅうりのスタミナ和え

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2019.12.27

分類副菜

調理時間: 5分(塩をふってから置く時間を除く)

ID 383374

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

一度食べたら止まらなくなる♪やみつきになってしまう、にんにくの効いたスタミナ和えです。

大根ときゅうりは出来るだけしっかりと水切することで、作りたても1日置いても美味しくいただけます。
ビールや焼酎、家飲みのお供に&箸休めにも♪

    材料

    4人分
    大根 5~6cm(約200g)
    きゅうり 1本
    A
    小さじ3/4
    B
    醤油 大さじ1
    B
    砂糖 大さじ1/2
    B
    ごま油 大さじ1/2
    B
    にんにく(チューブ) 3~4cm
    すりごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ポリ袋は時々上下を返したり揉み込んだりすると、よく水が出ます。※できるだけこの段階で水分を出して、しっかり絞り出して下さい。
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    1. 大根は皮を剥き、1cm厚の輪切りにしてから拍子切りに。きゅうりは4cm長さに切ってから縦に4等分にする。
      ポリ袋に入れてA

      塩 小さじ3/4

      を加え、袋をよく振ってから揉み込み、15~20分置く。
      B

      醤油 大さじ1、砂糖 大さじ1/2、ごま油 大さじ1/2、にんにく(チューブ) 3~4cm

      はボウルに混ぜ合わせておく。
    2. ①のポリ袋の端を1cmカットし、ポリ袋の上から水気を強めに絞り出す。
    3. たれの入ったボウルに、②を入れて混ぜ合わせた後、すりごまを加えてさっと和える。
    56 715

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