【らくレピ】箸休めに＊大根ときゅうりのスタミナ和え
投稿日2019/12/27
更新日2019/12/27
調理時間5分(塩をふってから置く時間を除く)
一度食べたら止まらなくなる♪やみつきになってしまう、にんにくの効いたスタミナ和えです。 大根ときゅうりは出来るだけしっかりと水切することで、作りたても1日置いても美味しくいただけます。 ビールや焼酎、家飲みのお供に＆箸休めにも♪
材料4人分
- 大根5～6cm（約200g）
- きゅうり1本
- A塩小さじ3/4
- B醤油大さじ1
- B砂糖大さじ1/2
- Bごま油大さじ1/2
- Bにんにく（チューブ）3～4cm
- すりごま大さじ1
作り方
ポイント
ポリ袋は時々上下を返したり揉み込んだりすると、よく水が出ます。※できるだけこの段階で水分を出して、しっかり絞り出して下さい。
- 1
大根は皮を剥き、1cm厚の輪切りにしてから拍子切りに。きゅうりは4cm長さに切ってから縦に4等分にする。 ポリ袋に入れてA 塩小さじ3/4を加え、袋をよく振ってから揉み込み、15～20分置く。 B 醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、にんにく（チューブ）3～4cmはボウルに混ぜ合わせておく。
- 2
①のポリ袋の端を1cmカットし、ポリ袋の上から水気を強めに絞り出す。
- 3
たれの入ったボウルに、②を入れて混ぜ合わせた後、すりごまを加えてさっと和える。
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。