大人も子どもも大喜び！時短・簡単に作れて大満足のおいもレシピ
11月に入り、秋も真っ盛り。さつまいもやじゃがいもといった「おいも」の美味しい季節ですよね。特にあのホクホクした食感…思い浮かべただけでお腹が鳴りそうです（笑）。
そこで今回は、この時期圧倒的に人気のあるさつまいもと、大人から子どもまでみんな大好きなじゃがいもを使った、「おいもレシピ」を大特集しちゃいます♪
お肉と合わせたボリューム満点の「メインおかず」と、材料少なめでパパッと作れる「簡単副菜」に分けて、おすすめの10品をご紹介。ぜひお気に入りの一品を見つけてみてくださいね！
さつまいもとじゃがいもの魅力って？
まず、共通の魅力は、コスパよくボリュームアップできること。メインおかずにするときも、食べごたえを簡単に出すことができます。
じゃがいもは、しっとりホクホクとしたあの食感が好きです。それでいて、炒めたり揚げ焼きにしたりすると外側がカリッとするので、片栗粉をまぶしてそのカリカリ食感をより楽しむことも多いです。
さつまいもは、しっとりホクホクした食感に加えて、甘さも魅力。みりんをかけて電子レンジで加熱すると、甘さとしっとり感が増すのでおすすめですよ。個人的には、バターやチーズなどを組み合わせた甘じょっぱいおかずもお気に入りです。
おいもの時短・簡単テクって？
じゃがいもは、皮をむくことが面倒ということもあり、よく洗って芽や緑色の部分を取り除き、皮ごと使用することが多いです。皮や、皮に近い部分にも豊富な栄養素が含まれているので、栄養面でもおすすめですね。
また、フライパンで調理するときも、その前に電子レンジで加熱すると時短になります。その際に、加熱前に水気を切りすぎないこと、湿らせたキッチンペーパーとラップをかけることの2点を守ると、乾燥を防いでしっとりホクホクに仕上げることができますよ。
さつまいもも、じゃがいもと同様、皮ごと使うことが多いです。さつまいもの鮮やかな紫色は、彩りもアップして食卓が華やかになりますよね。
さつまいもも電子レンジで事前に加熱しますが、みりんをかけること、湿らせたキッチンペーパーとラップをかけることの2点を実行すると、しっとりホクホク食感になり、みりん効果で甘みがアップするのでおすすめです。
ガレットのようにデンプンの粘性を利用する料理の場合以外は、切ったあと、数分でもいいので水にさらすと、えぐみを抑えられ、彩り良く仕上がります。時間がない場合は切ったあと、サッと濁りがなくなる程度に洗うだけでもOKですよ。
食べごたえ満点♪「さつまいも＆じゃがいものメインおかず」4選
ここからは、ホクホクで美味しい「さつまいも」と「じゃがいも」の人気おかずをご紹介していきます。まずは、お肉と合わせてボリュームも満点のメインおかずをピックアップ！
一度食べたらやみつきに♪鶏もも肉とさつまいもの甘辛バター炒め
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/510785
バターが香る甘辛だれに思わずやみつき！ 鶏のうま味が染みたさつまいもが、たまらない美味しさです。さつまいもは湿らせたキッチンペーパーをかぶせ、電子レンジで加熱することでしっとり食感に♪ 鶏肉も火が通ったあとに一度取り出すことで、パサつきを防ぎます。作り置きやお弁当おかずにもおすすめですよ。
【主な材料】
鶏もも肉
さつまいも
醤油
酒
みりん
砂糖
有塩バター
●詳しいレシピはこちら
ワンパン15分！【鶏肉とさつまいもの甘辛バター炒め】
お肉少なめでも食べごたえ満点！濃厚ボロネーゼチーズポテト
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/511870
ケチャップベースでうま味たっぷりのボロネーゼ風ひき肉と、ホクホクのじゃがいも、とろ～りとろけるチーズが相性抜群！ 使うひき肉の量は100gなのに、食べごたえも満点です。普段のおかずとしてはもちろん、お酒もすすむ一品。作り置きにもおすすめですよ♪
【主な材料】
合いびき肉
じゃがいも
おろしにんにく
ケチャップ
中濃ソース
コンソメスープの素
ピザ用チーズ
●詳しいレシピはこちら
ワンパン10分！【濃厚ボロネーゼチーズポテト】ほくほく食感♩
優しい味わいにほっこり♪さつまいもそぼろあん
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/511176
あま～いさつまいもに、和風だしを利かせた優しいそぼろあんを絡めました。甘じょっぱさがクセになる味わいです。レンチンしたさつまいもに片栗粉をまぶし、さらに油で焼くことで、そぼろあんが絡みやすくなりますよ。肌寒いこの時期に、身も心もほっこり温まるおかずです。
【主な材料】
鶏ひき肉
さつまいも
片栗粉
醤油
酒
みりん
砂糖
和風だしの素
●詳しいレシピはこちら
フライパン10分！【さつまいもそぼろあん】しっとり甘～い♩
ご飯がすすむ♪豚こま肉とじゃがいものガリバタ醤油炒め
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/492328
こちらは私自身も何度もリピートしているお気に入りおかず。にんにくでパンチを効かせたガリバタ醤油だれが、ホクッとしたじゃがいもに絡んでご飯がすすみます♪ てりってりの見た目も食欲をそそりますよ。作り置きやお弁当おかずにも向きますし、じゃがいもを大量消費したいなというときにも◎。
【主な材料】
豚こま肉
じゃがいも
醤油
みりん
酒
おろしにんにく
有塩バター
黒こしょう
●詳しいレシピはこちら
ワンパン10分！【豚こま肉とじゃがいものガリバタ醤油炒め】
パパッと時短で♪「さつまいも＆じゃがいもの簡単副菜」5選
お次は、材料少なめであっという間に完成する簡単副菜をご紹介します。もちろん美味しさも満点なので、くり返し作りたくなること間違いなしですよ！
シンプルなのにあと引く美味しさ♪チーズ入り簡単さつまいもサラダ
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/470899
チーズの塩気がアクセントになった、しっとりと甘いクリーミーなさつまいもサラダ。ユーザーさんからも「作ってみた！」のコメントをたくさんいただいた、人気のレシピです！ さつまいもとみりん、マヨネーズ、チーズだけと材料はとってもシンプル。なのにあとを引く美味しさなので、私もよく大量生産しています♪
【主な材料】
さつまいも
みりん
プロセスチーズ
マヨネーズ
●詳しいレシピはこちら
レンジで7分！【簡単さつまいもサラダ】チーズ入り♩
少ない油でカリホク食感に！のり塩バターポテト
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/511257
青のりとバターの風味で、思わずやみつきになるのり塩バターポテトです。じゃがいもはあらかじめ電子レンジで加熱することで時短に。少ない油で、外はカリカリ、中はホクホク食感に仕上がりますよ。普段のおかずとしてはもちろん、おやつにもおすすめです！
【主な材料】
じゃがいも
サラダ油
有塩バター
青のり
コンソメスープの素
黒こしょう
●詳しいレシピはこちら
10分で完成！【のり塩バターポテト】揚げずにカリホク食感♩
副菜人気ナンバーワン！和風ツナマヨポテトサラダ
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/442003
こちらは私の副菜レシピの中で、不動の人気ナンバーワン。食材は潔くじゃがいもとツナだけ。調味料も味噌とマヨネーズを1対1で混ぜるだけと、簡単に覚えてしまえるほどお手軽なポテサラです。定番のツナマヨも、味噌が入ることで和風に仕上がりますよ。
【主な材料】
じゃがいも
ツナ
味噌
マヨネーズ
黒こしょう
●詳しいレシピはこちら
時短で完成！和風ツナマヨポテトサラダ
彩りもかわいい♪さつまいもでジャーマンポテト風
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/491585
甘じょっぱさがクセになる♪ さつまいもで作る、彩りもかわいいジャーマンポテト風のレシピです。切って混ぜて電子レンジで加熱するだけとお手軽なので、お弁当や作り置きにもおすすめ。すべての食材を小さめに切ることで、電子レンジでも火が通りやすくなり、味なじみもよくなりますよ。
【主な材料】
さつまいも
玉ねぎ
スライスベーコン
醤油
有塩バター
●詳しいレシピはこちら
レンジで5分！【さつまいもでジャーマンポテト風】
電子レンジであっという間に作れる♪カルボナーラ風ポテトサラダ
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/479083
チーズとにんにく、黒こしょうの香りが、まるでカルボナーラみたいなポテトサラダです。電子レンジでラクラク簡単、少ない調味料で作れるのもうれしいポイント。定番のポテトサラダに飽きたら、ぜひこちらを作ってみてくださいね。
【主な材料】
じゃがいも
ベーコン
マヨネーズ
ゆで卵（または温泉卵）
粉チーズ
黒こしょう
●詳しいレシピはこちら
レンジで5分！【カルボナーラ風ポテトサラダ】簡単やみつき♩
片面焼きで失敗しらず！さつまいもの絶品ハニーチーズガレット
https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/511868
外側はカリッ！ 中はとろ～りホクホク♪ 失敗しにくくするため、ひっくり返す手間を省いて片面焼きで美味しく作れるように工夫しました。はちみつをかけるとチーズの塩気と合わさって、その甘じょっぱさがクセになりますよ。
【主な材料】
さつまいも
ピザ用チーズ
片栗粉
はちみつ
●詳しいレシピはこちら
ワンパン10分！【さつまいもの絶品ハニーチーズガレット】
いかがでしたか？ 今回は、みんな大好きな「さつまいも」と「じゃがいも」が主役のレシピをご紹介しました。これからの季節におすすめのあったかホクホクおかずから、少ない材料でパパッと作れる簡単副菜まで、バリエーション豊かにそろえました。ぜひお試しくださいね♪
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