副菜
昔ながらのポテトサラダ
投稿日2022/07/10
更新日2022/07/10
調理時間20分
祖母がよく作ってくれていたポテトサラダの味を再現しました。じゃがいもが熱いうちに合わせ酢と和えることで、マヨネーズ少なめでもしっかりと味がきまります。 作り置きにおすすめです！
材料4人分
- じゃがいも大2個(中3個)
- 玉ねぎ1/4個
- きゅうり1/2本
- にんじん1/3本
- ハム4枚
- A酢大さじ2
- A砂糖小さじ4
- マヨネーズ大さじ3
- 塩胡椒少々
作り方
ポイント
じゃがいもやにんじんを加熱したときに出た水分は、できるだけ除くようにしましょう。 今回じゃがいもは少しごろっと感を残して仕上げていますが、潰し加減はお好みで！ 完成後はしっかり冷やすとよりおいしく食べられます！
- 準
A 酢大さじ2、砂糖小さじ4を混ぜ合わせておく。
- 1
じゃがいもは一口大に切り、耐熱皿に入れ水(大さじ2ほど)をふりかける。ラップをふんわりとかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。 まだ固いようなら一度全体を混ぜ1分ずつ追加で加熱する。
- 2
じゃがいもが柔らかくなったら熱いうちにフォークやマッシャーで潰し、A 酢大さじ2、砂糖小さじ4を加えて混ぜる。
- 3
- 4
じゃがいもが人肌程度まで冷めたら、マヨネーズと塩胡椒を加えてよぬ混ぜる。最後に、玉ねぎ、きゅうり、にんじん、ハムを加える。
レシピID
440755
質問
作ってみた!
6481612022/12/07 18:01
ずっと求めてた祖母がよく作ってくれたポテトサラダと同じ味でした…！この味がなかなか出せなくて、とても懐かしい気持ちで頂きました。酢が効いててさっぱりで美味しかったです。ありがとうございました。- 776193
2022/10/21 19:58
知人から頂いたジャガイモの芽が出てきたので、まとめてレンチンしました。結局、全部このレシピのポテトサラダにしたのですが、あっという間に食べきりました。
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京(みさと)
フードコーディネーター
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