松屋さんみたいな＊ジョージア料理『シュクメルリ』

さつま芋は食べやすく切ってさっと洗って、水に15分程つけて灰汁を抜きます。時間がなければよくに洗ってから使います。600Wの電子レンジで３分加熱して柔らかくしておきます。

鶏肉（もも肉又は胸肉）は食べやすい大きさに切り、塩をふります。フライパンにA オリーブオイル小さじ1を熱して焦げないように注意しながら焼きます。こんがり焼き目が付くようにだけど焦げやすいので火のそばで見守って。

表面の色が変わってきたらB にんにく（すりおろし）1個（8g）を入れてさっと炒めます。焦げやすいので注意。

C バター大さじ1、薄力粉大さじ1を入れてさらに焦げないように炒めます。

D 牛乳200mlを入れて、レンジで加熱しておいたさつま芋を入れて煮込みます。

味をみて塩で調整する。味付けはこれだけ。沸騰したら火を止める。E チーズ30g~をかけたら出来上り。スライスチーズなら2~3枚。仕上にパセリをふって。パプリカパウダーでも良いね。

トロトロになったら出来上り。