さつまいもと長ひじきの煮物

材料4人分

• さつまいも
  中１本(500グラム)
• 長ひじき
  １０グラム
• ちくわ
  ３本
• 人参
  １／２本
• A
  醤油
  大さじ３
• A
  みりん
  大さじ３
• A
  砂糖
  大さじ２
• だし汁
  １カップ

作り方

• 下準備
  長ひじきは水に浸して戻しておきます。 さつまいもは皮付きのまま1センチ幅に輪切りにしておきます。 竹輪は縦に半分に切って配当に切ります。 人参は短冊切りにしておきます。

• 1

  鍋にだし汁を入れ、さつまいもと人参を入れます。 火にかけます。沸騰したら弱火にして蓋をします。 ちくわと水気を切る切った長ひじきを適当な長さに切って鍋に入れます。

  
• 2

  A 醤油大さじ３、みりん大さじ３、砂糖大さじ２の調味料を入れて5分ほど弱火で煮て出来上がりです。

  

ポイント

長ひじきを使うのでしっかりとひじきに味が染み込みます。たっぷりひじきが食べられるおかずです。 さつまいもは細めのものを使いました。

作ってみた！

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