豚肉とじゃがいものシャキシャキ炒め
投稿日2018/01/15
更新日2018/01/15
調理時間15分
じゃがいもを使い忘れていました‼️ （芽が出そう…(^｡^)） たくさん使って、食べたいけど… ぱぁっと出来ちゃうレシピは… 冷蔵庫の中を物色中…豚肉発見‼️ シンプルに塩味で、作ってみよう❣️
材料3人分
- 豚ロース肉(生姜焼き用)４枚分
- じゃがいも中３個
- サラダ油大さじ２
- 赤唐辛子の小口切り１本分
- A酒大さじ１
- A塩小さじ１／2
- 小麦粉適量
- 塩・こしょう少々
作り方
ポイント
豚肉が硬くならないように別々に炒めます。シャキシャキ感がなくならないように炒め過ぎに注意します。
- 準
じゃがいもは皮をむき、薄切りにして、太めの千切りにします。水にさらしてデンプンを取り、パリっとしたらざるにあげて水気を拭いておきます。豚ロース肉(生姜焼き用)は1センチの幅に切り、A 酒大さじ１、塩小さじ１／2を入れ、よくもみ込み、最後に小麦粉を軽くふっておきます。
- 1
フライパンにサラダ油(大さじ1)をひき、中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒めます。豚肉に火が通ったら別のお皿に移します。
- 2
フライパンの汚れをペーパータオルなどでふき、サラダ油(大さじ1)を入れ、中火で熱し、水気を切ったじゃがいもをフライパンに入れ炒めます。赤唐辛子の小口切りを加えて、じゃがいもが透き通るまで炒めます。
- 3
豚肉を戻し、塩・こしょうで味を整えます。器に盛り付けして完成です。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。