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夕飯のおかず♪切り干し大根の卵焼き

10
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2018.02.14

分類副菜

調理時間: 10分

ID243371

津久井 美知子 (chiko)

Chikoの楽しい食卓

シンプルで、すぐ出来ちゃうので
お弁当のおかずや、一品足りない時に
作ります(*^^*)

たまには、
ハムを入れたり、ツナを入れたり
してバリエーションを増やしています!

卵焼き ハム ネギ 大根 切り干し大根 時短 シニア 簡単レシピ たまご 胡椒 卵焼き ツナ フライパン お弁当 ブロッコリースプラウト シンプル おかず 節約レシピ 和食 作り置き 夕飯 スピードメニュー かつお節 サラダ油 作り置きおかず

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材料3人分
切り干し大根 20g
4個
万能ねぎ 2本分
A
うすくちしょうゆ 又は、濃口しょうゆ 小さじ2
A
こしょう 少量
かつお節 適量
ブロッコリースプラウト あれば、お好みで
作り方
Point!
*卵液をあまり混ぜ合わせ過ぎると泡がたってしまいます。
  1. 切り干し大根はお湯、又は水で戻しておきます。よく洗い、水気を絞って粗みじん切りにします。
    ボールに卵は割り、ほぐしておきます。万能ねぎは小口切りにしておきます。
  2. 卵の入ったボールに切り干し大根と万能ねぎを入れ、A

    うすくちしょうゆ 又は、濃口しょうゆ 小さじ2、こしょう 少量

    の調味料を入れてよく混ぜ合わせます。
  3. フライパンにサラダ油を大さじ1を入れ、中火て熱して、卵液を入れて焼きます。木べらで大きくかき混ぜて半熟状になったら、ふたをして2分ほど焼いて、木べらで返して片面を1分ほど焼きます。器に盛り付けをして、切り分けてかつお節をふり、あれば、ブロッコリースプラウトをお好みで添えてください。
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