夕飯のおかず♪切り干し大根の卵焼き
投稿日2018/02/14
更新日2018/02/14
調理時間10分
シンプルで、すぐ出来ちゃうので お弁当のおかずや、一品足りない時に 作ります(*^^*) たまには、 ハムを入れたり、ツナを入れたり してバリエーションを増やしています！
材料3人分
- 切り干し大根２０ｇ
- 卵４個
- 万能ねぎ２本分
- Aうすくちしょうゆ 又は、濃口しょうゆ小さじ２
- Aこしょう少量
- かつお節適量
- ブロッコリースプラウトあれば、お好みで
作り方
ポイント
＊卵液をあまり混ぜ合わせ過ぎると泡がたってしまいます。
- 1
切り干し大根はお湯、又は水で戻しておきます。よく洗い、水気を絞って粗みじん切りにします。 ボールに卵は割り、ほぐしておきます。万能ねぎは小口切りにしておきます。
- 2
卵の入ったボールに切り干し大根と万能ねぎを入れ、A うすくちしょうゆ 又は、濃口しょうゆ小さじ２、こしょう少量の調味料を入れてよく混ぜ合わせます。
- 3
フライパンにサラダ油を大さじ1を入れ、中火て熱して、卵液を入れて焼きます。木べらで大きくかき混ぜて半熟状になったら、ふたをして2分ほど焼いて、木べらで返して片面を1分ほど焼きます。器に盛り付けをして、切り分けてかつお節をふり、あれば、ブロッコリースプラウトをお好みで添えてください。
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Chiko
料理研究家･フラワーアレンジメント講師
【自己紹介】 料理研究家・フラワーアレンジメント講師群馬県出身です。 風土も気候も住みやすい地域です。 子供の頃から、料理を作っては、まわりにふるまう事が好きでした。土地の 【好きな事】ふだんは、お弁当作りが大好きな主婦です。(何故か、気分が良くなる。)グダグダのお弁当もInstagramに投稿する時もありますが…基本は、料理を全て楽しんでやっています(^^) ふだんは、フラワーアレンジメントの講師をしていますが、お花アレンジととお料理って似ているところがあるんですよね…(≧∇≦) 気持ちが落ち着いて、嬉しい気持ちになるんです٩(ˊᗜˋ*)و 【活動】家庭料理や節約料理、常備菜などを中心に投稿しています。 皆さんの使いやすい食材で、お手軽なメニューを投稿しています。 レシピを考えている時は、毎日が楽しく暮らせますようにと、食卓が明るくなれば…と思っています。