オーブン放置〜ハーブ不要♪白身魚のオーブン焼き〜魚を食べよう
投稿日2018/01/06
更新日2018/01/06
調理時間35分
焼き上げた時のインパクト大♪実際は、ちょっぴり手抜きの放置料理（笑） グリルの間に、副菜を用意できるのでホームパーティにもオススメです。 ハーブを使うよりも、臭み知らず旨味しか残らない♪
材料3人分
- ソイ（他の魚もOK）1尾
- 海塩適量
- セロリ（3mm厚にスライス）1本
- にんにく(スライス)1片
- オリーブオイル80ml
- ミニトマト（半分にカット）6個
作り方
ポイント
塩はたっぷりめにふっています。セロリの葉を使ってもOK 。
- 準
①オーブン230度に予熱。 ②野菜をそれぞれカットする。 ※トマトの切り方は→https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/226588
- 1
ソイ(他の魚もOK)の内臓とウロコを取り、全体とお腹やエラの中にもたっぷりと海塩(適量)を振り、エラとお腹の中にセロリ1本の半量とにんにく(スライス)を詰める。 ※ウロコ取り→沸騰しない程度70~80度くらいのお湯を回しかけると、包丁の背であっという間に取れます。
- 2
耐熱皿に(1)を乗せ、オリーブオイル80mlを魚の上から回しかけるように入れオーブンで17分。(トマトはもう少し後で入れます。) ↓ オリーブオイルをスプーンですくい魚に回しかけ,ミニトマト(半分にカット)6個分を入れ更に10分。 ※様子をみて時間を加減してください。
- 3
旨味のたっぷり残ったオイルは、パンやパスタに絡めても美味♪
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MARI（奥山 まり）
料理家
- オリーブオイルソムリエ
ℍ𝕆𝕂𝕂𝔸𝕀𝔻𝕆 𝔽𝕠𝕠𝕕 𝕕𝕚𝕣𝕖𝕔𝕥𝕠𝕣 身近な素材や調味料を使ってシンプルに、 『笑顔が見られるおうちご飯🍚』モットー✨ 基本をおさえた【頑張りすぎないシンプルな家庭料理】ひとり暮らしを始めた娘に送る【ひとり暮らしでも作りやすい簡単レシピ】がメインです✨ 乳がんサバイバー3年生。 毎日がんばり過ぎるよりも、純粋に「おいしい♪」が聞ける食卓が広まりますように。 料理初心者さんからのご質問大歓迎です☆ instagram@mari.everydayoliveにて 「 #ひとり暮らしを始めた君に 」を発信中です。 ーーーーーーーーーーーーー ・北海道フードマイスター ・一般社団法人日本オリーブオイルソムリエ協会認定オリーブオイルソムリエ ・NHK文化センター札幌教室オリーブオイル講座講師(〜2018) ・『婦人画報』『週刊文春』にて掲載。 ・『NUMERO TOKYO』にて料理家のフードコーディネーターとして掲載。 ・北海道内各局他ラジオ、出演歴あり。 ・フードコンサルタント(商品開発・海外向け商品撮影ほか) ・店舗・企業様レシピ、キッチン用品アドバイザー・webライター