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オーブン放置〜ハーブ不要♪白身魚のオーブン焼き〜魚を食べよう

35

2018.01.06

分類主菜

調理時間: 35分

ID227127

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりごはん♪

焼き上げた時のインパクト大♪実際は、ちょっぴり手抜きの放置料理(笑)
グリルの間に、副菜を用意できるのでホームパーティにもオススメです。
ハーブを使うよりも、臭み知らず旨味しか残らない♪

オーブン 魚介のおかず オイル グリル オリーブ レシピ お酒に合う ハーブ オリーブオイル おもてなし パン パーティー 簡単 パスタ 白身魚 魚のおかず トマト ヘルシー セロリ にんにく 野菜

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材料3人分
ソイ(他の魚もOK) 1尾
海塩 適量
セロリ(3mm厚にスライス) 1本
にんにく(スライス) 1片
オリーブオイル 80ml
ミニトマト(半分にカット) 6個
作り方
Point!
塩はたっぷりめにふっています。セロリの葉を使ってもOK 。
  1. ①オーブン230度に予熱。
    ②野菜をそれぞれカットする。

    ※トマトの切り方は→oceans-nadia.com/user/83829/recipe/226588
  2. ソイ(他の魚もOK)の内臓とウロコを取り、全体とお腹やエラの中にもたっぷりと海塩(適量)を振り、エラとお腹の中にセロリ1本の半量とにんにく(スライス)を詰める。

    ※ウロコ取り→沸騰しない程度70~80度くらいのお湯を回しかけると、包丁の背であっという間に取れます。
  3. 耐熱皿に(1)を乗せ、オリーブオイル80mlを魚の上から回しかけるように入れオーブンで17分。(トマトはもう少し後で入れます。)
           ↓
    オリーブオイルをスプーンですくい魚に回しかけ,ミニトマト(半分にカット)6個分を入れ更に10分。

    ※様子をみて時間を加減してください。
  4. 旨味のたっぷり残ったオイルは、パンやパスタに絡めても美味♪
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