Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 豚カルビマヨネーズ【#作り置き #お弁当 #包丁不要】

    豚カルビマヨネーズ【#作り置き #お弁当 #包丁不要】 4分前

    196人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ホットケーキミックスでミルクレープ

    とさかりえさんがレシピを投稿しました!7分前

  3. 我が家の定番♡いくらでも食べられちゃう危険なジャーマンポテト

    我が家の定番♡いくらでも食べられちゃう危険なジャーマンポテト 18分前

    159人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 【トースター調理】びっくり激うま♡簡単♡タルタルささ身焼き♡

    美桜さんがレシピを投稿しました!57分前

  5. 中華風炊き込みご飯

    増田陽子さんがレシピを投稿しました!3時間前

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

スパイスしっかり☆蜂蜜と五香粉のパウンドケーキ!

60
パウンドケーキの
人気ランキング

2017.11.09

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID209505

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

ベーキングパウダー不使用レシピ。
スパイシーでリッチな味わいを、ハニーアイシングで覆いました。
どっしりと詰まった生地はとてもしっとり。
翌日以降は更に美味しくなります♪
自信を持ってお勧めできる、大人のパウンドケーキです(^^)

パウンドケーキ バター パウンド型 アイシング オーブン 卵黄 アーモンドミルク ピスタチオ スパイス はちみつ メレンゲ スパイシー アーモンド 蜂蜜 五香粉 大人 卵白 薄力粉 ケーキ ナッツ

このレシピをブログで紹介する

材料(18㎝パウンド型1台分)
≪生地≫
薄力粉 100g
五香粉 5g(大さじ1/2)
2個
バター(有塩) 100g
グラニュー糖 65g
蜂蜜 25g
ブランデー(またはダークラム) 大さじ1
無塩ローストナッツ(ピスタチオとアーモンド) 合わせて30g
≪ハニーアイシング≫
粉糖 50g
お湯 大さじ1
蜂蜜 大さじ1/2~調整
≪トッピング用≫
ローストナッツ(ピスタチオやアーモンド) 適量
作り方
Point!
◆無塩バターの場合は生地に塩ひとつまみを加えて下さい。有塩ナッツしか無い場合は無塩バターを使う等、材料に応じて調整して下さい。 ◆途中で切れ込みを入れると生焼け防止にもなります。
  1. ◆材料をすべて常温に戻しておく。
    ◆卵を卵黄と卵白に分けて卵黄は溶きほぐしておく。
    ◆薄力粉・五香粉は合わせて2~3回振るっておく。
    ◆生地用の無塩ローストナッツを荒く刻んでおく。
    ◆パウンド型に型紙をセットする。
    ◆オーブンは180℃に予熱。
  2. 泡立て器でバターをクリーム状になるまで練ったら、グラニュー糖の2/3と蜂蜜を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
  3. 溶いた卵黄を3~4回に分けて加えながら、分離させないよう都度よく混ぜる。
    最後にブランデーを加えて更によく混ぜる。
    もったりとクリーミーな状態になればOKです。
  4. 【メレンゲ作り】

    別のボウルで卵白を少し泡立てたら残りのグラニュー糖を一気に入れ、角が立つ状態までしっかりと泡立てる。
  5. バターのボウルにメレンゲの半分を加え、泡立て器でよく混ぜる。
    残りのメレンゲを加えたらゴムベラに持ち替え、今度は泡を潰さないように意識しながらふわふわかつ滑らかな状態に切り混ぜる。
  6. 薄力粉・五香粉・ナッツを一気に加え、ゴムベラでサックリと切り混ぜる。
  7. 生地を型に入れて表面をならし、低いところから2回落として空気を抜く。
  8. 180℃のオーブンで35~40分焼く。
    10分ほどして表面が軽く焼けたら一度取り出し、中央にナイフで浅い切れ込みを入れるとトップが奇麗に割れます。

    ※途中で焦げそうになったらアルミホイルを被せて下さい。
  9. 焼き上がりは網に取り出して粗熱を取り、ラップで包んで半日はそのまま置いておく。
  10. 【仕上げ】

    トッピング用のローストナッツを荒く刻む。

    ※色味が良いので、主にピスタチオを使用しました。トッピング用は有塩でもOKです。
  11. 粉糖をお湯で練り、蜂蜜を少しずつ加えながら混ぜてハニーアイシングを作る。硬さは練乳くらいになるよう蜂蜜で調整して下さい。
  12. ケーキにハニーアイシングを掛けてナッツを散らす。
    アイシングが乾いたら出来上がり♪
  13. 【おまけ】

    真ん中の方から切り出して食べて図のように断面同士を合わせておくと、保存時の乾燥が最小限に。
    端っこは最後のお楽しみにどうぞ♪
4 27
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

卵×全粒粉 (5) はちみつ×黒糖 (3) アイシング×薄力粉 (3) アーモンド×野菜のおかず (3) アーモンドミルク×鶏肉 (3) オーブン×麺 (3) ケーキ×黒砂糖 (3) スパイシー×餃子の皮 (3) スパイス×魚介 (3) ナッツ×豆類 (3) バター×鶏肉のソテー (3) パウンドケーキ×黒砂糖 (3) パウンド型×簡単 (3) ピスタチオ×鍋 (3) メレンゲ×野菜 (3) 五香粉×五香粉 (3) 卵白×鶏胸肉 (3) 卵黄×黄身しょうゆ漬け (3) 大人×鶏肉料理 (3) 薄力粉×餃子の皮 (3) 蜂蜜×赤ワイン (3)
もっと見る

「スパイス ケーキ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents