Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 漬けて焼くだけ!鶏むね肉の塩レモン焼き

    漬けて焼くだけ!鶏むね肉の塩レモン焼き 5分前

    124人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. ガーリック醤油のカリカリチキン【冷凍・作り置き】

    ガーリック醤油のカリカリチキン【冷凍・作り置き】 7分前

    132人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. やみつき♡おつまみ長いも【#作り置き#ポリ袋#コンビニ風】

    やみつき♡おつまみ長いも【#作り置き#ポリ袋#コンビニ風】 11分前

    184人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. ヘルシー*水切りヨーグルトのチーズケーキ

    ヘルシー*水切りヨーグルトのチーズケーキ 16分前

    115人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. れんこんのねぎ塩きんぴら【作り置き】

    れんこんのねぎ塩きんぴら【作り置き】 23分前

    108人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

スパイスしっかり☆蜂蜜と五香粉のパウンドケーキ!

60
パウンドケーキの
人気レシピはこちら!

ランキングをもっと見る

2017.11.09

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID209505

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

ベーキングパウダー不使用レシピ。
スパイシーでリッチな味わいを、ハニーアイシングで覆いました。
どっしりと詰まった生地はとてもしっとり。
翌日以降は更に美味しくなります♪
自信を持ってお勧めできる、大人のパウンドケーキです(^^)

パウンドケーキ バター ケーキ パウンド型 オーブン アイシング 卵黄 スパイス ピスタチオ アーモンドミルク はちみつ メレンゲ アーモンド スパイシー 蜂蜜 五香粉 薄力粉 卵白 大人 ナッツ

このレシピをブログで紹介する

材料(18㎝パウンド型1台分)
≪生地≫
薄力粉 100g
五香粉 5g(大さじ1/2)
2個
バター(有塩) 100g
グラニュー糖 65g
蜂蜜 25g
ブランデー(またはダークラム) 大さじ1
無塩ローストナッツ(ピスタチオとアーモンド) 合わせて30g
≪ハニーアイシング≫
粉糖 50g
お湯 大さじ1
蜂蜜 大さじ1/2~調整
≪トッピング用≫
ローストナッツ(ピスタチオやアーモンド) 適量
作り方
Point!
◆無塩バターの場合は生地に塩ひとつまみを加えて下さい。有塩ナッツしか無い場合は無塩バターを使う等、材料に応じて調整して下さい。 ◆途中で切れ込みを入れると生焼け防止にもなります。
  1. ◆材料をすべて常温に戻しておく。
    ◆卵を卵黄と卵白に分けて卵黄は溶きほぐしておく。
    ◆薄力粉・五香粉は合わせて2~3回振るっておく。
    ◆生地用の無塩ローストナッツを荒く刻んでおく。
    ◆パウンド型に型紙をセットする。
    ◆オーブンは180℃に予熱。
  2. 泡立て器でバターをクリーム状になるまで練ったら、グラニュー糖の2/3と蜂蜜を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
  3. 溶いた卵黄を3~4回に分けて加えながら、分離させないよう都度よく混ぜる。
    最後にブランデーを加えて更によく混ぜる。
    もったりとクリーミーな状態になればOKです。
  4. 【メレンゲ作り】

    別のボウルで卵白を少し泡立てたら残りのグラニュー糖を一気に入れ、角が立つ状態までしっかりと泡立てる。
  5. バターのボウルにメレンゲの半分を加え、泡立て器でよく混ぜる。
    残りのメレンゲを加えたらゴムベラに持ち替え、今度は泡を潰さないように意識しながらふわふわかつ滑らかな状態に切り混ぜる。
  6. 薄力粉・五香粉・ナッツを一気に加え、ゴムベラでサックリと切り混ぜる。
  7. 生地を型に入れて表面をならし、低いところから2回落として空気を抜く。
  8. 180℃のオーブンで35~40分焼く。
    10分ほどして表面が軽く焼けたら一度取り出し、中央にナイフで浅い切れ込みを入れるとトップが奇麗に割れます。

    ※途中で焦げそうになったらアルミホイルを被せて下さい。
  9. 焼き上がりは網に取り出して粗熱を取り、ラップで包んで半日はそのまま置いておく。
  10. 【仕上げ】

    トッピング用のローストナッツを荒く刻む。

    ※色味が良いので、主にピスタチオを使用しました。トッピング用は有塩でもOKです。
  11. 粉糖をお湯で練り、蜂蜜を少しずつ加えながら混ぜてハニーアイシングを作る。硬さは練乳くらいになるよう蜂蜜で調整して下さい。
  12. ケーキにハニーアイシングを掛けてナッツを散らす。
    アイシングが乾いたら出来上がり♪
  13. 【おまけ】

    真ん中の方から切り出して食べて図のように断面同士を合わせておくと、保存時の乾燥が最小限に。
    端っこは最後のお楽しみにどうぞ♪
5 30
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」
    搾りたてのコールドプレスジュースが飲める!ヒューロムの「試飲・実演体験会」 この特集を読む
  2. PR 【PR】「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓
    「おめでとう」や「ありがとう」の気持ちを伝える食卓 この特集を読む
  3. PR 【PR】作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    作る時から会話が弾む。BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  4. PR 【PR】素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集
    素朴で優しい日本の味をご家庭で!「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む
  5. PR 【PR】大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集
    大阪北部産野菜のかんたん&おいしいレシピ特集 この特集を読む
  6. PR 【PR】家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当!
    家計の強い味方「鶏むね肉」でヘルシーチキン南蛮弁当! この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

作ったメモ

<作ったメモって?>
自分だけが見ることができるメモです。記録したメモは「作ったメモ一覧」で見ることができます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

卵×煮豚 (6) はちみつ×黒豆 (3) アイシング×ベーキングパウダー (3) アーモンド×野菜のおかず (3) アーモンドミルク×鶏肉 (3) オーブン×鶏料理 (3) ケーキ×黒砂糖 (3) スパイシー×餃子の皮 (3) スパイス×鶏肉のおかず (3) ナッツ×黒糖 (3) バター×中濃ソース (3) パウンドケーキ×黒糖 (3) パウンド型×簡単 (3) ピスタチオ×爽やか (3) メレンゲ×適糖生活 (3) 五香粉×にんにく (3) 卵白×鶏胸肉 (3) 卵黄×黒豆 (3) 大人×黒糖 (3) 薄力粉×食パン (3) 蜂蜜×赤ワイン (3)
もっと見る

「ピスタチオ 」に関するレシピ

関連コラム article

PR Public Relations

最近見たレシピRatest Recipe more

おすすめコンテンツ contents