1. キャベツと絹厚揚げと豚こまのにんにくレモン炒め

    キャベツと絹厚揚げと豚こまのにんにくレモン炒め 2分前

    138人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. 豚ひき肉と豆腐のさっぱりとろみ煮

    豚ひき肉と豆腐のさっぱりとろみ煮 2分前

    180人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ごはんがすすむ◎鶏もも肉としめじの黒こしょう炒め

    ごはんがすすむ◎鶏もも肉としめじの黒こしょう炒め 8分前

    117人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 簡単!これはウマイ!【やわらか豚ともやしのおろしのっけ】

    簡単!これはウマイ!【やわらか豚ともやしのおろしのっけ】 9分前

    123人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 5分で美味しいおつまみ♡アスパラベーコンのマヨ粒マスタード

    5分で美味しいおつまみ♡アスパラベーコンのマヨ粒マスタード 10分前

    109人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

スパイスしっかり☆蜂蜜と五香粉のパウンドケーキ!

60

2017.11.09

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID209505

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

ベーキングパウダー不使用レシピ。
スパイシーでリッチな味わいを、ハニーアイシングで覆いました。
どっしりと詰まった生地はとてもしっとり。
翌日以降は更に美味しくなります♪
自信を持ってお勧めできる、大人のパウンドケーキです(^^)

パウンドケーキ オーブン ケーキ パウンド型 ナッツ アイシング 卵黄 スパイス ピスタチオ アーモンドミルク メレンゲ アーモンド スパイシー 五香粉 薄力粉 卵白 大人 はちみつ バター

このレシピをサイトに埋め込む

材料(18㎝パウンド型1台分)
≪生地≫
薄力粉 100g
五香粉 5g(大さじ1/2)
2個
バター(有塩) 100g
グラニュー糖 65g
蜂蜜 25g
ブランデー(またはダークラム) 大さじ1
無塩ローストナッツ(ピスタチオとアーモンド) 合わせて30g
≪ハニーアイシング≫
粉糖 50g
お湯 大さじ1
蜂蜜 大さじ1/2~調整
≪トッピング用≫
ローストナッツ(ピスタチオやアーモンド) 適量
作り方
Point!
◆無塩バターの場合は生地に塩ひとつまみを加えて下さい。有塩ナッツしか無い場合は無塩バターを使う等、材料に応じて調整して下さい。 ◆途中で切れ込みを入れると生焼け防止にもなります。
  1. ◆材料をすべて常温に戻しておく。
    ◆卵を卵黄と卵白に分けて卵黄は溶きほぐしておく。
    ◆薄力粉・五香粉は合わせて2~3回振るっておく。
    ◆生地用の無塩ローストナッツを荒く刻んでおく。
    ◆パウンド型に型紙をセットする。
    ◆オーブンは180℃に予熱。
  2. 泡立て器でバターをクリーム状になるまで練ったら、グラニュー糖の2/3と蜂蜜を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。
  3. 溶いた卵黄を3~4回に分けて加えながら、分離させないよう都度よく混ぜる。
    最後にブランデーを加えて更によく混ぜる。
    もったりとクリーミーな状態になればOKです。
  4. 【メレンゲ作り】

    別のボウルで卵白を少し泡立てたら残りのグラニュー糖を一気に入れ、角が立つ状態までしっかりと泡立てる。
  5. バターのボウルにメレンゲの半分を加え、泡立て器でよく混ぜる。
    残りのメレンゲを加えたらゴムベラに持ち替え、今度は泡を潰さないように意識しながらふわふわかつ滑らかな状態に切り混ぜる。
  6. 薄力粉・五香粉・ナッツを一気に加え、ゴムベラでサックリと切り混ぜる。
  7. 生地を型に入れて表面をならし、低いところから2回落として空気を抜く。
  8. 180℃のオーブンで35~40分焼く。
    10分ほどして表面が軽く焼けたら一度取り出し、中央にナイフで浅い切れ込みを入れるとトップが奇麗に割れます。

    ※途中で焦げそうになったらアルミホイルを被せて下さい。
  9. 焼き上がりは網に取り出して粗熱を取り、ラップで包んで半日はそのまま置いておく。
  10. 【仕上げ】

    トッピング用のローストナッツを荒く刻む。

    ※色味が良いので、主にピスタチオを使用しました。トッピング用は有塩でもOKです。
  11. 粉糖をお湯で練り、蜂蜜を少しずつ加えながら混ぜてハニーアイシングを作る。硬さは練乳くらいになるよう蜂蜜で調整して下さい。
  12. ケーキにハニーアイシングを掛けてナッツを散らす。
    アイシングが乾いたら出来上がり♪
  13. 【おまけ】

    真ん中の方から切り出して食べて図のように断面同士を合わせておくと、保存時の乾燥が最小限に。
    端っこは最後のお楽しみにどうぞ♪
8 41

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 7月8日更新!
    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    白だしで簡単調理!豚バラとズッキーニの香草バター炒め

    この特集を読む
  2. PR 6月25日更新!
    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    表面パリッと中ふんわり。お揚げの鶏餃子風

    この特集を読む
  3. PR 7月8日更新!
    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    夏野菜たっぷり!冷やし麻婆豆腐

    この特集を読む
  4. PR 7月9日更新!
    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    イワシと香味野菜でピリッと!風味豊かな「絶望ピザ。」

    この特集を読む
  5. PR 7月9日更新!
    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    みそ×ごま×マヨネーズでコクとうま味たっぷり♪キャベツと厚揚げのみそマヨソテー

    この特集を読む
  6. PR 7月8日更新!
    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    夏向きのさっぱり「トマトそぼろ和え麺。」

    この特集を読む
  7. PR 6月10日更新!
    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    ご飯がすすむ♪アスパラとむね肉の照りマヨ炒め

    この特集を読む
  8. PR 7月9日更新!
    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    コスパ最強食材は【かにかま・ちくわ】!この夏食べたい練り物節約レシピ集

    この特集を読む
  9. PR 7月8日更新!
    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    ひと皿で大満足!「甘辛チキンマヨのごまサラダそうめん」

    この特集を読む
  10. PR 6月30日更新!
    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    お昼ご飯の救世主!キチントさんフライパン用ホイルシートでパパッとランチ!

    この特集を読む
  11. PR 7月8日更新!
    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    冷凍うどんで作る♪もちもち五平餅風

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

似たレシピをさがす Similar Recipe

卵×コンソメ顆粒 (8) バター×ミンチ (4) はちみつ×黒豆 (3) アイシング×記念日 (3) アーモンド×魚 (3) アーモンドミルク×鶏肉 (3) オーブン×包み焼き (3) ケーキ×野菜スイーツ (3) スパイシー×黒糖 (3) スパイス×麻辣 (3) ナッツ×麺 (3) パウンドケーキ×黒砂糖 (3) パウンド型×ヘルシー (3) ピスタチオ×赤ワイン (3) メレンゲ×鍋料理 (3) 五香粉×魯肉飯 (3) 卵白×鶏胸肉 (3) 卵黄×黒豆 (3) 大人×黒豆 (3) 薄力粉×食紅 (3)
もっと見る

「五香粉 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは