三浦あづさのレシピ一覧 (70件)

三浦あづさ

豚こま肉を使って、お家で本格中華。青椒肉絲の細切りは大変だけど、青椒肉片（チンジャオローペン）ならあっという間に出来るのでおすすめです。

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切り干し大根は、サラダなどにも使える万能食材！食物繊維もたっぷり、栄養面でもとっても優秀です。今回は香味野菜もたっぷり入れて、食感、香りも楽しめる夏でも食べやすいナムルに仕上げました。たっぷり作って、作り置きにもおすすめです！

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作り置きしておくと便利な「ニラの醬」ニラは疲労回復効果があり、体を温める力もあるので、毎日暑くて疲れた体や冷たいものを取りがちな夏にぴったりです。今回はカレー粉を加えて、より食べやすく仕上げてみました。ご飯やそうめん、豆腐はもちろん、豚しゃぶや蒸した鶏むね肉、白身魚とも相性が良いです◎唐揚げにかけるのもおすすめ！

三浦あづさ

オイスターソースとはちみつが入った香港風のタレ。コクがあり甘めのタレにカレー粉を加えてスパイシーに仕上げました。白いご飯にのせてどんぶりにしても、半熟卵や茹でた青菜を添えておつまみにしても美味しい！ブロック肉で作ると美味しいけれど、ハードルが高いし作りにくい・・・。今回は作りやすくとんかつ用の厚切りのお肉を使っています。あっという間にできて、スパイシーな味付けが暑い夏にもぴったりです。

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夏に作りたい一品。いつもの和食にバジルを加えて、洋風の香りを・・・ごはんのお供はもちろん、おつまみや作り置きとしてもおすすめです。

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キッシュを食べたい！と思っても、下のタルト生地を作って焼くのは時間もかかるし、大変。そんな時に生地なしのグラタン風をよく作ります。カリカリに焼いたバゲットなどのパンも一緒に添えるのがおすすめ。具材にきのこを入れたり、野菜をアスパラやほうれん草に変えてみたり、ベーコンをソーセージにしてみたり、卵液さえ覚えればアレンジも自由自在！

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あと１品欲しい！というときに、切って和えるだけであっという間にできるトマトのナムル。出来上がりすぐは、みょうがの香りが引き立って美味しいし、味がなじんだ頃に食べてもとっても美味しい！あっという間になくなるので、たくさん作ってストックしておきたい一品。

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中国の蒸しパン、マーラーカオ。大きく作るマーラーカオは、ふんわりしっとり。材料をどんどん混ぜていくだけなので、食べたくなったらすぐに作れる簡単なおやつです。シンプルなマーラーカオも美味しいけれど、好きなものをのせて蒸すのも手作りの楽しみ。そして、ぜひ蒸したての美味しさを！

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炊き込みごはんよりも手軽に作れる混ぜごはん。炊き込みごはんは美味しいけれど、うまく炊けなかったり、味の加減が難しかったり、どうしても塩分も多くなりがちに。混ぜごはんなら、失敗知らず。味にメリハリも出て飽きずに食べることができます。肉そぼろは多めに作って常備菜にしておくと、忙しいときにとっても便利です。おむすびにして海苔で巻いたり、ふんわり炒り卵を一緒に混ぜてみたり、いろいろなアレンジが出来ますよ！

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冬だけではなく、春も旬のかぶ。甘くて柔らかいかぶと甘酸っぱい柑橘の組み合わせをぜひ楽しんでみてください。野菜やお酢が苦手なお子様でも、柑橘とはちみつの甘さで食べやすくなります。常備菜としてはもちろん、白とオレンジのかわいい色合いがおもてなしにもおすすめ。