『カリカリごぼうのせ。大根と豚肉の中華風サラダ』＃ボリューム

▪️大根は皮をむいて千切りにする。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。 ▪️ごぼうはピーラーで薄くささがきにする。水にさらしてアクを抜き、キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取る。

▪️＜たれ＞を作る 耐熱の器にB 酒、醤油各大さじ1、砂糖大さじ2/3、水大さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を入れてよく混ぜ、電子レンジ（600W）で20秒加熱する。スプーンで軽く混ぜ、再度電子レンジ（600W）で20秒加熱して混ぜる。ごま油を加えて混ぜる。

フライパンにサラダ油（大さじ3程）を中火で熱し、ごぼうを入れる。水分が抜けてカリッとなるまで炒めたら、キッチンペーパーに取り出し余分な油を切る。

②のフライパンの油を拭き取り、中火で豚肉をさっと炒める。

器に大根、③、②、細ねぎ（小口切り）の順に盛り付け、①のたれをかける。