『カリカリごぼうのせ。大根と豚肉の中華風サラダ』＃ボリューム
投稿日2016/02/09
更新日2016/02/09
調理時間20分
お肉をのせたボリューム満点の大根サラダ。カリカリごぼうもポイント！甘辛だれをかければ、大根もモリモリ食べれます♪ ※レシピのより作りやすく改良しました（2020.12）
材料2人分
- 大根1/5本（200g）
- ごぼう1/5本（30g）
- 豚バラ肉しゃぶしゃぶ用100g
- ＜たれ＞*
- B酒、醤油各大さじ1
- B砂糖大さじ2/3
- B水大さじ1/2
- B片栗粉小さじ1/2
- ごま油大さじ1/2
- 細ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
▪️ごぼうはしっかりと水気を拭き取ってください。水気が残っていると、油がはねる場合があります。
- 準
▪️大根は皮をむいて千切りにする。 ▪️豚バラ肉しゃぶしゃぶ用は食べやすい大きさに切る。 ▪️ごぼうはピーラーで薄くささがきにする。水にさらしてアクを抜き、キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取る。
- 1
▪️＜たれ＞を作る 耐熱の器にB 酒、醤油各大さじ1、砂糖大さじ2/3、水大さじ1/2、片栗粉小さじ1/2を入れてよく混ぜ、電子レンジ（600W）で20秒加熱する。スプーンで軽く混ぜ、再度電子レンジ（600W）で20秒加熱して混ぜる。ごま油を加えて混ぜる。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ3程）を中火で熱し、ごぼうを入れる。水分が抜けてカリッとなるまで炒めたら、キッチンペーパーに取り出し余分な油を切る。
- 3
②のフライパンの油を拭き取り、中火で豚肉をさっと炒める。
- 4
器に大根、③、②、細ねぎ（小口切り）の順に盛り付け、①のたれをかける。
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料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。