ボリュームも◎「厚揚げで節約おかず」20選
投稿日2023/02/20
更新日2023/02/20
目次
1.ご飯もお酒もすすむ♪『春キャベツと厚揚げのしょうが味噌炒め』
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
フライパンでひき肉・厚揚げ・ キャベツを炒めたら あとは、しょうががきいた 甘辛味噌だれを絡めるだけ。 ポイントは、タレに加える片栗粉。 これを入れることで タレが具材にしっかり絡み よりご飯がすすむ一品に٩(*´︶`*)۶ ҉ コスパも抜群ですので 機会がありましたら ぜひぜひお試しくださいね^^♪
材料
作ってみた！
レビュー（11件）
ひまわり2024/07/11 21:21
美味しかったです😋 お酒がすすみました🍺🤗
13101872025/07/03 23:20
お肉無しでも美味しく出来ました。 生の生姜を使ったので、生姜が効いて更に美味しかったです！
- かさや
2026/04/12 18:54
味噌生姜味が美味しいです♪ 生の生姜を小さじ１弱入れました。 また作ります。
2.厚揚げとトロトロ白菜の☆中華風そぼろあんかけ
調理時間10分
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お肉が少なくても厚揚げのボリュームが嬉しい具沢山あんかけです。こってり中華風の味付けでしっかり満足していただける1品になっています。 白菜1/4じゃ足りない？？って思うくらいトロトロで食べやすくなるで、生野菜やサラダが苦手なお子様にもぜひ。 餡がたっぷりなので中華丼にアレンジするのもおススメですよ！ 簡単に作れますのでお試しいただけたら嬉しいです(^ ^)
材料
作ってみた！
レビュー（24件）
そらまめ2025/02/09 08:55
厚揚げ白菜トロトロで優しい味付けでご飯がススム🍚優しい味付けでとっても美味しく頂きました😋🥢✨また作ろう♥️
煌蓮mam2025/06/12 10:08
とろ〜り濃厚あんかけ挽き肉と白菜と相性ぴったりで美味しかったです❣️オイスターソース入れすぎちゃったかな？ってなりましたが凄く美味しかったです😋
bo-zu32025/02/09 11:25
ちょっとだけピリ辛にしたくて、豆板醤入れました。 美味しかったです。
3.【らくレピ】豚肉と絹厚揚げと小松菜のスタミナ旨だれ炒め
調理時間15分
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絹厚揚げを加えてボリュームアップ！！ 絶品スタミナ旨だれで炒めました^ ^ ご飯に乗せても最高！！！ ビールにも合いますよ^ ^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用
材料
作ってみた！
レビュー（9件）- 1114007
2026/05/13 20:09
美味しかったです！ 昆布茶顆粒がなかったのでいれませんでした 【A】が水分がお酢だけだったのでこれだけ？水は入れないの？と思いましたが、入れる前に片栗粉よく混ぜてとのことだったので火をとめてからまぜてみたら美味しくできました
- 490169
2026/03/30 18:22
豚こまで作ってみましたが 美味しくできました！
翔ママ2025/08/16 01:21
混ぜが甘かったみたいで、旦那に文句を言われました！
4.味付け簡単！【白菜と厚揚げの和風そぼろ煮】あんたっぷり♡
調理時間10分
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くたっと柔らかく煮た白菜に、 めんつゆで簡単に作った 生姜風味のとろ〜りそぼろ餡を たっぷり絡めていただきます🙏🥢 白菜がたっぷり消費できて、 厚揚げでボリュームも満点◎ お肉が少なくても、ヘルシーでも、 お腹いっぱいになれて、ほっこり 温まる大満足な1品です(^^)❣️ ご飯にとっても合うので上からかけて 丼にしても美味しいですよ🍚✨
材料
作ってみた！
レビュー（16件）
りんご2026/03/15 22:13
目を離したら厚揚げの消費期限👀ということで、急遽作りました！麺つゆは、醤油＋味醂で代用しました。白菜がたくさんで減らしてしまいましたが、仕上がるとどこかに消えた😂というくらい嵩が減るのでもう少し入れても良かったかな？ とても簡単にとても美味しくできました🙌
まゆの2024/07/03 01:56
最近、厚揚げレシピにハマってまして🤭❤️……白菜のくたくたトロトロと相性バツグンでした！確かに、丼でもイケると思います👍 ̖́-✨
milk2025/03/27 20:25
市販の冷凍厚揚げ(サイコロカット)で作りました。 そのせいか完成したものも油分が多くなりとろみも少なくなりました💦(揚げ衣の表面積が多いので…) 味はとっても美味しかったです🤭 体があったまる優しい味でした✨ 白菜と厚揚げの柔らかさととろみで食べやすいです✨
5.豚バラと厚揚げと小松菜の香味しょうゆ炒め【#スピードおかず】
調理時間10分
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バタバタ忙しい日にオススメ！帰って10分でできる、簡単スピードおかず♡ 使う食材は、豚バラ・厚揚げ・小松菜とお財布に優しく、下ごしらえも楽チンなものばかり♪ それでいて火が通りやすいので『もー、夕飯まで時間がない！』『お腹空いてて、今すぐにでも食べたい！』なんて時に最適！ 作り方は、めちゃめちゃ簡単で、フライパンで厚揚げと豚肉を焼き、仕上げに小松菜を加えて炒めるだけ♪ ポイントは、タレを豚肉に揉み込むこと！ こうすることで、短時間でもしっかり味に仕上がるので満足感がアップ！！お肉も臭みが取れる＆柔らかくなるので 一石二鳥です！！
材料
作ってみた！
レビュー（7件）- 1181534
2025/01/22 17:49
ボリュームがあって美味しく頂きました。 ありがとうございます(⋆ᴗ͈ˬᴗ͈)”
- Rei
2025/02/05 19:56
とってもとっても美味しかったです！ 簡単だし美味しいし、絶対また作ります！
- kei03230
2025/04/21 18:32
優しい味で美味しくいただきました。
6.厚揚げとひき肉の生姜みそ炒め
調理時間10分
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我が家で大人気の一皿です♪ 生姜×みそが効いた甘辛そぼろに ふわふわな厚揚げが相性抜群‼︎ これを食卓に出すと家族全員とっても喜んでくれます。 ごはんもビールもススみますよ〜(^.^) あっという間に出来上がるので 生姜好きな皆さまには ぜひお試しいただきたいです♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
10019862023/10/22 08:03
家にあったモヤシ追加でカサ増し！みそとケチャップは初めての試みでドキドキしましたが美味しく子供にも好評で定番にさせて頂きます。 ケチャップが程よい酸味と甘みを出しています。少しのお酢と砂糖でも代用出来そうです。
7163732023/06/19 16:24
美味しかったです。 ただケチャップと味噌が合ってないような 気がしました。次はケチャップ少なめで 作ってみようと思います。
4472622023/06/12 20:59
ニラが得意では無いので、ニラ抜きで厚揚げバージョンで作ってみました。盛り付けに失敗しましたがとても美味しかったです。 旦那がひき肉大好きなので、喜んでくれました。
7.豚バラ大根と厚揚げの炒め煮【作りおき】
調理時間20分
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短時間で味がしっかり染み込み、味わい深いおかず。いりこだしがしっかり効いて、調味料はわずかなので減塩につながります。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- 817191
2026/06/02 20:00
大根とお肉を煮込む系はよく作りますが、 初めてこれだ！と思いました。 いりこが分からず、調べてほんだしを入れました。厚揚げは一口サイズが6つくらい入ったものを使いました。お肉も冷凍の残り物少し、大根も切って冷凍したもの少しを少しレンチンして入れたのでまな板いらずで、美味しくて嬉しかったです。またリピートしたいです。 - サンデーペインター
2023/06/26 08:55
#Nadiaで作ってみた！ 上品な味で、とても美味しかった。 ダイコンを厚く切りすぎた（2㎝）為、煮込み時間が長くなりました。焦げ付かないように、何回か水を追加しました。ダイコンは、湯がきかレンチンの前処理が良いかも。
さやか2022/02/21 15:07
いりこがない場合は粉末のだしで代用可能ですか？
8.レンジで簡単！豚ひき肉100gえのきでカサ増し厚揚げピリ辛煮
調理時間5分
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★豚ひき肉100gをえのきでカサ増ししました！！ ヘルシーな上に第6の栄養素と言われる食物繊維たっぷりです^_^ ★豚ひき肉100gに えのきだけ120gを加えています。 ★豚ひき肉にまず下味をつけて、厚揚げ、えのきの順にレンジ加熱することで味がボケません。 ★オイスターソースと豆板醤でピリ辛のコクのある味付けなので、ご飯が進みます‼︎ ★リクエストにお答えしてフライパンバージョン作りました。 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/481141
材料
作ってみた！
レビュー（16件）
ヴェル2025/06/30 10:36
生前大変お世話になりました あーぴんさんのこちら💁♀️💁💁♂️ 作り置きしました。 厚揚げはちぎって味ｼ ﾐ (ง * ॑˘ ॑* )ว ｼ ﾐ お財布に優しいかさ増しの エノキのとろみ食感も良い🤤 解りやすい丁寧な工程が嬉しい レンチンでこのクオリティは流石👏 あーぴんさん(๑ˊ͈ ꇴ ˋ͈)ᵃʳⁱᵍᵃᵗᵒ〜♡॰ॱ
ゆみ2024/06/30 20:59
我が家の何種類かある厚揚げ料理の定番化したうちの一品です☝️ 久しぶりに作りましたが、やはりレンチン料理は、蒸し暑い日の家事を楽にしてくれる…本当に有り難い🙏 それでいてボリュームもあり、美味しいんだから言う事無し😁
あめお姉さん！2024/09/13 21:22
お肉を倍量にしたのでなかなか熱が通らなかったけど、味付けがとても好みでした。ご飯が進む味！倍量の時はフライパンで作っちゃう方が早いかも。簡単なのでまた作ります！
9.豚巻き厚揚げのとろーり角煮風
調理時間15分
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角煮よりお財布に優しく、ヘルシー！かつ簡単！！絹厚揚げに豚バラ薄切り肉を巻いちゃいます♪片栗粉をまぶして煮ることで、とろみも付き、味が絡み、短時間で角煮のトロトロ感、お肉感に近づきます＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料
作ってみた！
レビュー（4件）
ミルク2025/05/01 20:45
2025.04.30 絵美さんのように照り照りになりませんでした😣 お財布に優しいのにボリュームもあって、美味しかったです🥰
直希2023/08/23 20:17
美味しくってヘルシーで👌🏻
ハム2025/10/04 09:15
柔らかくてボリュームもあって美味しかったです！
10.【らくレピ】簡単＊豚バラと厚揚げの甘辛炒め
調理時間15分
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甘辛味でごはんがすすむ♪厚揚げと豚肉のボリューム炒め物です。 下味付け等もなく、切って炒めるだけなので簡単なスピードメニューです。 緑野菜は今回は旬のスナップエンドウにしましたが、ピーマンやしし唐等もおすすめです。
材料
作ってみた！
レビュー（10件）
とーるじーじ2024/05/06 21:49
今年も家庭菜園でスナップエンドウが収穫出来たので作ってみました。 彩りも良く、味もしっかりしてて美味しかったです。
なお2026/04/20 07:12
スナップエンドウ無かったのですが美味しくてご飯が進みました(*´ 艸｀)次はちゃんと材料揃えて作りたいです^^;
RUI2025/01/27 18:00
厚揚げに片栗粉をまぶすのでタレが しっかり付いて、とっても美味しかったです！汁気がなくなるので、お弁当にもいいですね。ありがとうございました。
11.【卵とひき肉の甘酢あん】厚揚げ入り♪ボリュームたっぷり♡
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ふんわり卵とひき肉を甘酢あんで絡めた ご飯が進む１品です♬ 厚揚げ入りでボリュームUP⤴︎ 酸味と甘みがおいしい１品になっています♡ ぜひ作ってみてくださいね🤗
材料
作ってみた！
レビュー（13件）
おかか昆布🍙2026/01/22 19:58
前回味付け美味しかったのでリピしました❣️（またアレンジして作りました😋） アレンジ備忘録📝→木綿豆腐150gをレンチンで水切りして、食べやすい大きさに切って、片栗粉を塗して焼きました。 キャベツはざく切りして、ひき肉の後に一緒に炒めました。 あとはレシピ通り👍 キャベツは外葉を使ったけど、もし水分出たら醤油を少し足してもいいと思う。
- ブー子
2025/01/17 05:58
甘めの味付けで美味しくいただきました
- おかか昆布🍙
2025/11/02 12:29
昨夜のおかずに😄具材アレンジ→木綿豆腐150gとキャベツで作りました。 甘酢あんの味付けが夫に好評で良かったです☺️ ひき肉の旨みとごま油の風味も出ていて、卵も3個入って食べ応えがありました🧡
12.厚揚げのしそチーズ肉巻き
調理時間15分
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厚揚げにチーズとシソをはさみ、豚肉で巻いて照り焼きにしました。 チーズのコクに、しその風味がさわやかで、ご飯のおかずにも、おつまみにもぴったりです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）- まゆの
2024/07/11 19:09
淡白な厚揚げだからこそかも💡´- 大葉とチーズ、そして甘じょっぱいタレが良く合う☝🏻 ̖́-☝🏻 ̖́-☝🏻 ̖́- 焼いてる内にチーズが溶けだして、カリカリになった部分も美味しい(๑>ڡ<๑)🍴💕
えみりん2026/04/20 16:41
豚バラ・厚揚げ・チーズ・大葉…ちょっと斬新な組み合わせに惹かれトライ！ 巻く作業は苦ではく丁寧に出来ました。焼いた時のこんがり感にもワクワクさせられましたが、肉汁が凄くて それを丁寧に拭き取る作業が地味に忙しなく大変でした。 でも、甘辛の味付けもよく、ボリューム満点でとても美味しかったです。また作りたい一品になりました。
- 687152
2022/04/20 14:58
挟むということは厚揚げを2枚挟むということでしょうか？
13.ボリューム満点！ごはんが進む【ひき肉と厚揚げのとろ玉炒め】
調理時間15分
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厚揚げがとろっと美味しい♡ふんわり半熟卵でさらに美味しさ倍増！ とろみもついてボリュームたっぷりのおかずです。小松菜もたっぷり、卵も入ってこの一皿で栄養満点！ 中華風の味付けで、ごはんが進むこと間違いなし！
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
はっぴぃ2023/08/15 20:23
たくさんの食材で、それもヘルシーなものばかりなので、健康的で嬉しいレシピでした。 味付けを見ると甘めの優しそうなお味なので、ごま油で炒めたら香ばしさが増して美味しかったです。 お子様がいる方はそのままが優しく、 大人は少し辛みや薬味を足しても美味しそうです。
Misaki❁2023/07/10 22:02
優しいお味で美味しかったです！ 卵のトロっと具合がたまりませんね♡ また作ります♪
- 769894
2023/02/05 19:54
味は良いが我が家には少し薄味でした。 栄養面は良くてボリュームは確かにあり、満腹になりました。
14.ブロッコリーと絹厚揚げと豚こまの味噌チーズ炒め
調理時間10分
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味噌とチーズの相性がいいんです＾＾絹厚揚げでかさまし！ボリューム満点です♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
ヒラメ2026/04/29 21:24
作り置きです。なんかうまそうで、すぐに食べてしまいたくなります。
あや2021/04/05 15:32
ボリューム満点で美味しかったです♪白だしが効いていていいですね！また作ります！
15.サバ缶と厚揚げの味噌煮【#作り置き#時短#煮込みは5分】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
巷で話題の”サバ缶”を使った超簡単おかず♪今回は、節約食材の”厚揚げ”と合わせて、ご飯がすすむ味噌煮にしてみました。 作り方は、とーっても簡単！フライパンにサバ缶の汁・水・調味料を入れ、厚揚げとサバの身をサッと煮るだけ。どちらも生で食べれる食材のため、サッと温める程度に火を通せばOK！ 10分もあれば完成するので、バタバタ忙しい日にも最適です。
材料
作ってみた！
レビュー（14件）
万福2026/06/08 06:28
昨夜のおかずに作りました🍳 生姜🫚が効いてて厚揚げが染みててとても美味しかったです😋🥢 美味しくサバ活出来ました👌 Yuuさん♡美味しいレシピありがとうございます🐈⬛🐾
- KUMIKO
2026/05/13 17:59
サバ缶🥫を使ってこのレシピで作って見ました✨ しょうがが効いて厚揚げが染み染みでとっても美味しいです🥰 簡単なのでとても助かります😅 サバ缶🥫がある時にまた作りたいと思います💞
めい2024/10/03 11:13
今日も手軽に美味しくできました❣️ サバ缶って骨まで食べられるし、本当に優秀食材ですよね
16.豚こまと厚揚げの簡単肉豆腐
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
安く買える豚こまでも、厚揚げと一緒に煮ることで旨味とコクがUPして十分美味しく食べられる肉豆腐です。クタクタに煮えたネギやえのきも美味しく、ごはんが進むおかずです。
材料
作ってみた！
レビュー（13件）- まゆの
2025/02/24 22:02
リピで～す(♡ˊ艸ˋ)♬*うふふ 厚揚げトゥルントゥルンで、お豆腐より好きなのよねぇ😆👍✨ 短時間でシミシミだし❤ 今回はレシピ通り、えのきで作りました- ̗̀ 💡 ̖́-しめじのコリコリも良かったけど、やっぱり えのきのシャクシャクが合う❤ 昨日、ゆみさんに教えてもらった『豚コマを柔らかくする裏ワザ』早速、拝借( *ˊꇴˋ)ｴﾍｯ♪♪ 前回より、断然 美味しく出来ました❣️
- まゆの
2024/12/11 12:51
主人とのお昼用に作りました～(˶ᐢᗜᐢ˶)✨ エノキが無かったので、舞茸で代用しましたがコリコリ食感が('ω'○)ﾖｷｰ︎💕︎✨ 短時間で味がシミシミ！ クタクタのネギも美味しくて大満足😆👍✨ 家計に優しいのも嬉しい♥️
ゆきぼう2024/11/24 19:48
えのきはしめじに変更して、残りものの さつま揚げを追加して作りました😊 お肉もやわらかくて、とってもおいしくできました😋 また、作りたいと思います✨✨
17.超かさまし！！『厚揚げの肉みそとろみ野菜炒め』
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
冷蔵庫に余った野菜を一気に消費！！ 厚揚げを使ったボリュームたっぷり超かさまし野菜炒め(^^)/お腹いっぱい食べれます♪
材料
作ってみた！
レビュー（5件）- lalilulelon
2025/04/19 21:02
甘めの味噌味にごはんが止まんない🤤野菜がたっぷり食べられて厚揚げのかさ増しでボリューム満点😙辛味を付けても合いそう🤔また作ろう😀たいへん美味しゅうございました🥰
8629212024/04/25 09:25
記録。 食後とても満足感のある一品です！！
- 811963
2023/12/22 18:42
材料と調味料を用意しておけば、炒めるのはあっという間でした。ピーマン減らしてネギの青い部分を入れてみました。 美味しくできました😊
18.【12kgやせた管理栄養士考案】焼き厚揚げのキノコあんかけ
調理時間10分
カロリー（1人分）272Kcal
総費用目安-
冷蔵保存-
冷凍保存-
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▶︎冷蔵保存：2～3日 ▶︎代用食品： きのこ→お好みのきのこ はちみつ→砂糖 ▶栄養価（1人前分あたり）： タンパク質 ：19.0 g 脂質 ：17.3 g 炭水化物 ：14.1 g －食物繊維 ： 3.9 g －糖質 ：10.2 g 塩分 ： 2.0 g
材料
作ってみた！
レビュー（9件）- 1384919
2025/11/03 15:44
ホッコリ美味しかったです。
はちわれ2025/09/01 18:54
きのこもたくさん食べれて、美味しかったです！
ららぴお2025/03/11 19:00
舞茸と余ってた白菜を入れてみました！ きのこの旨みがじわっとひろがってとっても美味しいです♡
19.天才的に旨い♡厚揚げとキャベツとにんじんのそぼろあんかけ
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
本当は誰にも教えたくないくらい 天才的に旨いっっっ！！😭 これはリピート間違いなしです♡ お手頃な食材を使用しているので、節約にも♪ 簡単・時短でお時間がない時でもパパッとすぐできる！ ランチにも丼でおすすめです＾＾ 食べ応えもあって大満足な一品です◎
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
ミントミント2025/08/18 18:57
これは美味しい〜☺ご飯にかけてもいいですねぇ❗ 時間がない時に作りましたがパッと出来てボリュームもあって嬉しいです🤩
ぴぃ2023/03/23 00:31
早くも2回目❤︎今回もむちゃ美味しく出来上がりパートナーもお気に入りメニュー❣️ぺろっと完食してくれました❤︎ご馳走様でした💓💓- ぴぃ
2023/02/27 06:06
これは…天才的に美味しい❣️厚揚げ入りのレシピは当たりハズレが結構ある気がするのだけれどこのレシピむちゃ旨でした❤️またリピさせていただきます❣️素敵なレシピありがとうございます💕ご馳走様でした💓💓
20.【すき焼き風煮】パパッとフライパンで♪ご飯が進む♡
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
材料も調味料もシンプルに フライパンでパパッと簡単に お作りいただけるすき焼き風です🥢✨ 甘めの甘辛味が美味しくご飯に とっても合うおかずです(^^)︎👍🏻 ̖́- うどんを入れて牛すきうどんに しても美味しいですよ♪
材料
作ってみた！
レビュー（30件）
ナムディ2025/08/13 19:35
久しぶりにリピしました😊✨ 熱々をフライパンのままが好きです😄✨ レシピ通りに厚揚げで作りました～ 味がしっかり染み込んでトロッとしてめちゃくちゃ美味しかったです😋💕 我が家の定番でまた作りたいと思います😊👍
ゆ2025/10/30 20:30
白菜も入れちゃいました。甘辛さが絶妙で美味しかったです。厚揚げもいい感じでした。
ゆっこ2026/05/07 19:59
厚揚げが入ってるので、 割とボリュームありましたが❣️ 美味しくて❣️ペロリでした😋😋😋 切り落としのお肉でしたが、 満足です👍✨ また作りたいです💕 素敵なレシピ❣️ ありがとうございま〜す🙏✨
