「そうめんチャンプルー」25選｜野菜も摂れる！
投稿日2024/03/24
更新日2024/03/24
「そうめん」レシピ35選｜冷も温も！アレンジ自在
目次
1.ツナと野菜のそうめんチャンプルー
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
暑い日は冷めたい素麺をつるっと麺つゆで食べたくなりますが、素麺を炒めて食べるのも美味しいです♪ ツナの旨味が素麺に絡まって味見が止まらなくなるレシピです。 ○ピーマンは抗酸化作用のあるB-カロテンやビタミンCが豊富です。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○にんじんはカリウムが豊富で血圧を下げる働きがあります。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
のりのり🐾🎀🤍2025/07/24 20:59
パスタじゃなくてそうめんチャンプルーです🤭 手軽に作れそうなのでおひとりさまランチに 作ったらこのボリュームでした😹 半分は夕飯にしました🐾 麺や野菜も一人分の分量で作りましたが、調味料は間違えてレシピどおりの2人前をいれてしまいましたがちょうど良かったです🎶 野菜はあるもので🫑がなかったので大葉☘ 舞茸🍄コーン🌽をいれました🐾 asucaさん✨いつも美味しいレシピを ありがとうございます💐🐈💝
ゆ2025/09/06 14:05
何度か作らせて頂いてます。あっさりしてて美味しいです。前回ツナをノンオイル使ってしまったので今回はオイルで。麺いい感じでした！
shirono2025/08/03 18:53
そうめんのチャンプルーは初めてでしたが 想像以上の美味しさにおどろきでした。 優しい味わいの中にツナの旨みが引き立っていて 大好きな味で大満足です😍
2.エビとニラのエスニックそうめんチャンプルー
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
エビとニラを加えたそうめんチャンプルーに、ナンプラーの風味を効かせて少々エスニックに仕上げました。レモンをきゅっと絞って食べても美味しいです。めんつゆで食べるそうめんに飽きたら、是非お試しください。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
Artist楠みどり2022/08/02 22:32
678001さん、作ってくださり、ご感想をありがとうございます。そうですね、もしナンプラーを使ってくださったのなら、普通の醤油よりも塩分濃度が高いため、塩辛く感じるかもしれませんね。注釈をつけるべきでした。コメント欄に追記しておきますね。
6780012022/08/02 17:20
風味はよく食べやすいお味でしたが、塩分が強く感じました。
3.絶対にくっつかない！そうめんチャンプルー
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
家で作ると麺が切れたりくっついたり、油入れすぎたりしてなかなか沖縄料理屋で食べる感じにならないそうめんチャンプルですが、このレシピで作ると完全再現できます！炒めるのではなく、さっと煮込むイメージで作るのがポイントです。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
お料理happy🍀2025/10/03 00:04
玉ねぎを買い忘れました。変わりに卵を😂 とても美味しかったです❣️
そらまめ2020/08/11 22:36
ちゃんとくっつかないで作れました！味付けもシンプルで美味しかったです( 'ч' )今回も素敵なレシピありがとうございます！
- masami
2020/08/29 11:29
まさに、この間フライパンの中のものが全てくっついて山盛りの団子みたいになったばかり。。。 このレシピで挑戦してみます！
4.旨あじ♪ブロッコリーとベーコンのそうめんチャンプルー
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
子どもにも食べやすい具材で作った素麺チャンプルーです。 ベーコンとさつま揚げはうま味がしっかりしているので、味付けは麺のみにします。 手早く出来るので簡単ランチにいかがですか(^ ^) 素麺がくっつきやすいので、作りましたら早めにお召し上がりください。
材料
5.炒めやすい！そうめんで焼きビーフン風
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
残ったそうめん（と、残った野菜）活用レシピ！ そうめんを使った焼きビーフン（そうめんチャンプルーの東南アジア風）です。 「ゆでないそうめん」で、炒めるまで放置しておいてもくっつきにくく、炒めやすいのもポイントです！ パパッと作れてアレンジもしやすく、冷蔵庫のお掃除・節約にもなります♪ （野菜は玉ねぎや長ねぎ、ピーマンなどを加えても◎）
材料
作ってみた！
レビュー（2件）
和音2025/06/17 19:49
にんにくの風味が良いですね! 椎茸も入れました。 野菜が食べられるから嬉しいです。 パパッとできました！ 藤本さん、ありがとうございました。良い晩御飯になりました。
- りっちゃん
2025/03/23 18:43
今ある材料で何かもう1品作りたくて、素麺が余ってたので味付け参考にさせて頂きました。美味しかったです◎
6.ピーマンたっぷり！そうめんチャンプルー
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
旬のピーマンをたっぷり使ったそうめんチャンプルーです。細切りにして麺と絡みやすくなっているのでピーマンがたっぷりと食べられます。ちゃちゃっと作れるので忙しい日の昼食などにおすすめです。カロテンたっぷりで美容効果も期待できる一皿です。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- しょう
2020/05/03 20:21
初めて作りました😄母も美味しいと言ってくれました！
7.きゃべツナそうめんチャンプルー
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
いつものそうめんに飽きた時や、茹ですぎたそうめんが余っている時などにおススメです＾＾具はキャベツとツナだけでシンプルですが、ツナの旨味が効いて美味しいです♪ 薬膳効果 ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
Natsuko2024/12/15 19:17
シンプルだけど美味しいです！🤤💓
8.【そうめんアレンジ】 野菜たっぷりそうめんチャンプルー
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
夏も終わりに近づいてきて、お素麺がちょっとだけ残っていませんか？ またお素麺の日って副菜作ったり色々大変ですよね☺️今回は簡単に！そして栄養もとれるお素麺レシピです☺️
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 1152774
2024/08/30 16:36
おいしかったです
- 700488
2022/09/12 07:21
素麺は水気を切ってすぐに炒めれば、くっついたりしないでしょうか？？
9.野菜たっぷり！ピリ辛そーめんチャンプルー
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
夏野菜としょうがを効かせたピリ辛ひき肉で暑さに負けないそーめんチャンプルーです！ 厚揚げ入りでボリュームもUP。これ一つで栄養満点です。
材料
10.パッタイ風！そうめんチャンプルー【茹で残りのそうめんでも♪】
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
素麺チャンプルーをパッタイ風の味付けに！お家にある定番調味料でOK！！シャキシャキのもやしとニラがポイントです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に
材料
作ってみた！
レビュー（4件）- まーみやん
2024/06/23 10:16
冷蔵庫に余ってた野菜で作ってみたけど、この味付けならなんでも合うと思います！ 今回はニラ多め、玉ねぎとスライスハムで作ってみました。食べ過ぎちゃうくらい美味しかった！ - 791533
2023/09/02 00:42
すごく美味しかったです！普段無口な旦那も美味しいと言って大盛りを完食しました。またぜひ作りたいです♡ 
amii2024/05/17 08:54
いつもどうやって使い切ろうかと悩む素麺、レモン果汁とオイスターソースが同時に使えてしかもめちゃめちゃ美味しい！！暑くなってきたのでさっぱりした味が嬉しい^ ^ これからの季節にたくさん作りたいです♡
11.3つのコツでプロの味！そうめんチャンプルー
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
3つのコツ ①そうめんの種類 ②茹で時間 ③さっと炒める でプロの味！いつものそうめんに飽きたら是非！
材料
12.水菜と桜エビのそうめんチャンプルー
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
シャキシャキの水菜を、卵や桜エビと一緒に炒めたそうめんチャンプルーです。ごま油の風味と桜エビの香ばしさが食欲をそそります。水菜を入れることによってカサ増し効果もあるので、ダイエット中の方や、少し小腹が空いた時の軽食としてもおススメです。
材料
13.具沢山でコク旨！そうめんチャンプルー【余ったそうめんで♪】
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
茹ですぎて余ったそうめんでもOK！野菜たっぷり具沢山で旨味たっぷりなそうめんチャンプルーです♪油の代わりにマヨネーズで炒める事でコクと旨味がアップします＾＾ 薬膳効果 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 951951
2025/04/26 01:55
作ってみました！ ニラ買い忘れてしまったのでその分もやしや小ネギ入れました 少しベチョっとした感じになってしまったけど食べると美味しかったです！ そうめん沢山茹でてしまった時に助かるレシピありがとうございます✨ - 高美
2023/11/04 14:37
4人分の量にしてはそうめんが少ないと思います。 茹でる前のそうめんの量を記載して頂けたらと思います。
14.素麺チャンプル（シンプル編）
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
夏になれば、お昼ご飯に食べることが多い素麺なのですが、最近は夏休みになっても娘たちはクラブや学校で家で 一緒に食べることが少なくなって素麺の消費量が少ない我が家です。 でも素麺を食べたいときもあるわけで 夕食に食べるとなると 素麺を炒めることが多いです。 毎年味付けや具材を変えながら素麺炒めを時折食べながら夏を過ごしていってます。
材料
16.《10分ランチ》和風ニラ玉素麺チャンプルー
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
子供達が大好きな♡簡単に出来る、ボリューム満点、栄養満点の素麺チャンプルー😊 切るものも少なく、すぐ出来ます😁👍 白だしとニンニク、オリーブオイルで和風のペペロンチーノ風にしました🧄🌶 お弁当にもピッタリです♪♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 752263
2022/08/14 21:10
素麺200グラムってかいてありますが茹でる前で200グラムなんでしょうか？
17.ゴーヤが美味しい♡そうめんチャンプルー
調理時間15分(下準備の時間は除きます)
このレシピを書いたArtist
我が家の定番人気メニューであるゴーヤチャンプル―（ゴーヤがあまり得意ではない我が家の男子も、このゴーヤ料理は喜んで食べてくれる）に、1人前の素麺を加えた1品完結レシピです。具もたっぷりで食べ応えありです♡ ゴーヤの苦味も、ひと手間…もナシで、放っておけば大丈夫!! ぜひ試してみて下さい♪
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 1バーバミー
2025/07/15 17:55
いやーっ 優しいお味で そのまま食べてしまう勢いでした。素麺に塩コショウとごま油合える一手まで、こんなにもマッチするなんて！！知りませんでした➰❕感謝
- 602408
2026/06/06 20:04
息子と一緒に作りました。工程の記載がしっかりしていたので、とても作りやすかったです😊お味はとーっても美味しい！夏にピッタリですよー！美味しいレシピをありがとうございます😊この夏たくさん作りますね🍳
18.そうめんチャンプルー
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
素朴でおいしいそうめんチャンプルー。ソーミンタシヤーと呼ばれています。 沖縄では急な来客や小腹がすいた時の軽食によく食べられていたそうです。 好きな具材で色々アレンジしやすいのも嬉しいですね。
材料
19.アレンジしてマンネリ脱却！そうめんチャンプルー
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
めんつゆのみのそうめんって飽きた・・。 という方におすすめです！ 肉・野菜をたっぷり入れてそうめんと炒める事でマンネリ脱却！しかも栄養満点◎
材料
20.ぷりぷり海老とニラとふんわり卵のそうめんチャンプルー
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
そうめんを炒めてそうめんチャンプルにしてみました。スイートチリソースを加えて少しピリ辛な味付けです。 ぷりぷりの海老とふんわり焼いた卵が絡んで、美味しく頂けますよ！ 普通のそうめんに飽きたら是非作ってみてくださいね！
材料
21.具沢山そうめんチャンプルー
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
具沢山でボリュームたっぷりのそうめんチャンプルーのレシピです🥢 家にそうめんがたくさん余っていたのでそうめんチャンプルーにアレンジしてみました🧑🍳
材料
22.ツナキャベツチャンプルー
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
常備食品「そうめん」 ️キャベツ、ツナと焼いてチャンプルーに大変身🌟 ・子供も大人も爆食い！ ・そうめんのアレンジレシピ ・休日のランチにオススメ😍
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- Natsuko
2026/01/25 18:36
素麺が足りなかったので代わりにキャベツを増やしました🙌🥬💕 チャンプルー美味しい！😋🌸 GPTによる栄養計算をメモ📝 ・エネルギー305kcal ・たんぱく質15.5g ・脂質11.0g ・炭水化物39g ・糖質36g ・食物繊維3.0g ・食塩相当量0.8g ※素麺100g、キャベツ160gにした場合 ※ツナ缶は「はごろもフーズ食塩不使用マグロ油漬」を使用、めんつゆは「ヤマキ塩分30%カットお塩ひかえめ」を使用
23.喉越しがいい「鶏ささ身肉と卵の素麺炒め」
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
素麺炒め、これからよく作る麺レシピかもしれません でも素麺もけっこう値段が上がってますね でも、夏は素麺ですよね 鶏ささみ肉と卵と一緒にあっさりと炒めました
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
ヴェル2024/06/08 17:21
何を思ったのか、1人前なのに うっかり調味料2人分にしてしまう︎😖՞ 汁だくなってしまいましたが 味は美味しかったです。 ネギは敢えて、小口切りと 斜め薄切りで誤魔化しました笑 コレから素麺が多くなるので チャンプルー的👍🏻´-𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎"
24.残ったそうめんアレンジ！トマトと豚肉のそうめんチャンプルー
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
余ったそうめんのアレンジレシピです。同じく冷蔵庫に余りがちなトマト半分、豚肉細切れを使って、そうめんチャンプルーにしました。茹でたそうめんを使っているので、あっという間に出来上がる時短レシピ。また、余り物を使うので、お財布にも優しく、地球にも優しいサスティナブルな節約レシピです。
材料
25.エスニックそうめんチャンプルー
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
余り物のそうめんでもOK！！ いつものそうめんをアレンジして、ちょっとエスニックに♪ ラー油やサテトム、ラブ拍などをかけて食べても美味しいです！ ぜひ作ってみてくださいね。
