ほっくり♪秋の幸せ肉じゃが

20

2018.09.11

分類主菜

調理時間: 20分

ID 353481

三浦ユーク

料理はエンターテイメント!心と胃袋を幸せに!

秋使用の肉じゃがです!ジャガイモをサツマイモにするだけで、とっても秋を感じられる、ほっくり気分な「秋じゃが」に!

サツマイモのホクホク感と野菜の甘味が染み出た出汁が、なんだか心をほっこりさせてくれる一品ですよ。

    材料2人分
    サツマイモ 1本(250g)
    豚バラ肉 200g
    かぼちゃ 80g
    ひとつまみ
    A
    鰹昆布出汁 400㎖
    A
    酒・みりん・砂糖 各大さじ1
    醤油 大さじ3
    作り方
    Point!
    ※豚バラ肉の脂で炒めるので、油をひかなくてOKです。
    ※完成したらいったん冷まして再度熱を入れると、出汁の味が具材により染み込みますよ。
    1. 【材料を切る】
      豚バラ肉は一口大に切り、塩をふって下味を付ける。
      サツマイモ、かぼちゃはよく洗い、皮付きのまま一口大の乱切りにする。
    2. 【炒める】
      フライパンをあたためて豚バラ肉を入れ、中火で肉に火が通るまで炒める。サツマイモとかぼちゃを加え、さらに1分炒める。
    3. 【煮る】
      ❶へA

      鰹昆布出汁 400㎖、酒・みりん・砂糖 各大さじ1

      を加え、灰汁を取りながら中火で10分煮る。野菜に火が通ったら、弱火にして醤油を加えて、2分煮込んで完成!

      ※残った煮汁は捨てずに、親子丼や卵とじの割り下に使ったり、少し薄めてうどんの汁にしても美味しいですよ。
    8 54
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「さつまいも 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。