【リメイク】ほうれん草の胡麻和えde激うま♡サクサククッキー

• 60分

材料4人分

• A
  薄力粉
  100g
• A
  アーモンドプードル
  30g
• B
  卵黄
  1個
• B
  ほうれん草の胡麻和え
  50g
• 砂糖
  50g
• バター
  30g

作り方

• 下準備
  ほうれん草の胡麻和えはID:367211を参照して貰えればと思います。

  
• 1

  それぞれの材料を揃えます。

  
• 2

  B 卵黄1個、ほうれん草の胡麻和え50gをミキサーに入れて撹拌して置きます。 ミキサーがない場合は包丁で細かく切って下さい。

  
• 3

  バターをボウルに入れてマヨネーズ状にし砂糖を何回かに分けてよぉくすり混ぜます。 バターが硬い時は500wで20秒くらいレンチンしてみて下さい。

  
• 4

  白っぽくなるまで混ぜたらB 卵黄1個、ほうれん草の胡麻和え50gを入れてよくかき混ぜます。

  
• 5

  A 薄力粉100g、アーモンドプードル30gをふるいながらほどに入れて ゴムべらで切るように下から生地を持ってくる感じで混ぜ合せます。

  
• 6

  生地がなんとなくまとまってきたら…

  
• 7

  生地をまとめたら ラップをしいた上に生地をのせて形を整えます。

  
• 8

  少し長めに〜 ラップに包みながら形を整えて 冷凍します。 すぐに焼きたい時は冷凍庫に15分くらい置けば大丈夫です。 焼かない時はそのまま冷凍して下さい。

  
• 9

  凍っているので少し常温に戻してから グラニュー糖(分量外)を周りに満遍なく付けていきます。

  
• 10

  生地を好きな厚さに切ったら クッキングシートをしいた天板に生地を並べて 180度に予熱したオーブンで15分焼きます。 こんがり焼き色がついたら出来上がり♡

  

ポイント

ほうれん草は包丁で細かく切っても大丈夫です。 ゴムヘラで混ぜ合わせる時は絶対に練らないで下さい。 切るように下から生地を持ち上げる感じで混ぜ合わせるといいと思います。 生地は丸くしても作れます。 グラニュー糖を付きやすくするために冷凍後少し常温で戻して下さい。

作ってみた！

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