（圧力鍋ごとの加圧時間付）圧力鍋で！クリスマスロールチキン

鶏もも肉は皮を下にして広げ、塩をしてしばらく置く。出てきた水分を拭き取り、1㎝幅に切ったパプリカとほうれん草を芯にして巻き、タコ糸で縛る。

圧力鍋にオリーブオイル、玉ねぎ、セロリ、ニンニクを入れて火にかけ、しんなりするまで炒める。白ワインを加えてアルコール分を飛ばしたら、トマト水煮・水を・チキンロールを入れ、ローリエをのせてフタを閉める。

沸騰して圧力がかかったら3～8分間加圧して火を止める。圧力が下がるまでそのまま余熱で置く。 圧力鍋によって加圧時間が異なります。以下の圧力値を参考にしてください。 　・ゼロ活力なべ・あなわた・オースなど120kpa以上の圧力鍋…３分 　・フィスラービタクイック・WMFパーフェクトプラス…（第２ライン。高圧で）５分 　・一般的な圧力鍋（80kpa以下）…８分

圧力が下がったら、手順通りにフタを開けて、チキンロールを取り出し、タコ糸を外して切り分ける。

鍋に残った煮汁は砂糖・塩を加えて味をととのえ、お好みの程度まで煮詰める （砂糖を入れることでトマトの酸味が和らぎます。入れなくてもOKです）

皿にソースを敷き、その上にカットしたチキンロールを並べる。

付け合わせは、圧力鍋で作ったマッシュポテトです。 レシピID121459 「圧力鍋で作る！エッグスラット」の手順２までを参考にしてください