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2018.09.04

分類主菜

調理時間: 20分

ID318743

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

鶏むね肉をミンチにした手作りつくね♡れんこんと人参がたっぷり!作り置きにもぴったりのおかずです♡
冷めても美味しいむね肉のおかずを作りたくて。手作りだから添加物なしが嬉しいつくねです。

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材料4人分(4~5人分)
鶏むね肉 600g
れんこん 180g
にんじん 50g
A
生姜のみじん切り 1かけら
A
小さじ1/3
A
醤油 大さじ3
A
コショウ 少々
A
片栗粉 大さじ1
A
パン粉 大さじ1
A
1個
大さじ2
作り方
Point!
★鶏むね肉をハンドミキサーで攪拌することで鶏ひき肉として使います。ひき肉が手に入る場合はそちらを使っても大丈夫です。 ★作り置きできます。冷蔵庫で3日間保存ができます。 ★冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです♡
  1. 鶏むね肉をミキサーでミンチ状にする。
  2. れんこんとにんじんは細かいみじん切りにする。
  3. ミンチにした鶏むね肉にA

    生姜のみじん切り 1かけら、塩 小さじ1/3、醤油 大さじ3、コショウ 少々、片栗粉 大さじ1、パン粉 大さじ1、卵 1個

    を混ぜてよく練る。(2分程度しっかりと練ります。)
  4. フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、肉だねを焼く。(スプーン2本で形を整えながら入れると形がそろいます。)
  5. こんがり焼けたらひっくり返す。
  6. 水を入れて蒸し焼きにする。
  7. お皿に盛り付けて完成!
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