パサつき一切なし♪【れんこん人参たっぷり♡鶏つくね 】

材料4人分（4～5人分）

• 鶏むね肉
  600g
• れんこん
  180g
• にんじん
  50g
• A
  生姜のみじん切り
  1かけら
• A
  塩
  小さじ1/3
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  コショウ
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ1
• A
  パン粉
  大さじ1
• A
  卵
  1個
• 水
  大さじ2

作り方

• 1

  鶏むね肉をミキサーでミンチ状にする。

  
• 2

  れんこんとにんじんは細かいみじん切りにする。

  
• 3

  ミンチにした鶏むね肉にA 生姜のみじん切り1かけら、塩小さじ1/3、醤油大さじ3、コショウ少々、片栗粉大さじ1、パン粉大さじ1、卵1個を混ぜてよく練る。(2分程度しっかりと練ります。)

  
• 4

  フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、肉だねを焼く。(スプーン2本で形を整えながら入れると形がそろいます。)

  
• 5

  こんがり焼けたらひっくり返す。

  
• 6

  水を入れて蒸し焼きにする。

  
• 7

  お皿に盛り付けて完成!

  

ポイント

★鶏むね肉をハンドミキサーで攪拌することで鶏ひき肉として使います。ひき肉が手に入る場合はそちらを使っても大丈夫です。 ★作り置きできます。冷蔵庫で3日間保存ができます。 ★冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです♡

作ってみた！

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