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パサつき一切なし♪【れんこん人参たっぷり♡鶏つくね】

Name: パサつき一切なし♪【れんこん人参たっぷり♡鶏つくね 】
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: 鶏つくね
Ingredients: 鶏むね肉; れんこん; にんじん; 生姜のみじん切り; 塩; 醤油; コショウ; 片栗粉; パン粉; 卵; 水

20分

アンナのキッチン

鶏つくねの
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材料
作り方
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2018.09.04

分類主菜

調理時間： 20分

ID318743

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ手作りごはんのある暮らし

鶏むね肉をミンチにした手作りつくね♡れんこんと人参がたっぷり！作り置きにもぴったりのおかずです♡
冷めても美味しいむね肉のおかずを作りたくて。手作りだから添加物なしが嬉しいつくねです。

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材料4人分(4～5人分)

	鶏むね肉	600g
	れんこん	180g
	にんじん	50g
A	生姜のみじん切り	1かけら
A	塩	小さじ1/3
A	醤油	大さじ3
A	コショウ	少々
A	片栗粉	大さじ1
A	パン粉	大さじ1
A	卵	1個
	水	大さじ2

作り方

Point!

★鶏むね肉をハンドミキサーで攪拌することで鶏ひき肉として使います。ひき肉が手に入る場合はそちらを使っても大丈夫です。 ★作り置きできます。冷蔵庫で3日間保存ができます。 ★冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです♡

鶏むね肉をミキサーでミンチ状にする。
れんこんとにんじんは細かいみじん切りにする。
ミンチにした鶏むね肉にA
生姜のみじん切り 1かけら、塩小さじ1/3、醤油大さじ3、コショウ少々、片栗粉大さじ1、パン粉大さじ1、卵 1個
を混ぜてよく練る。(2分程度しっかりと練ります。)
フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、肉だねを焼く。(スプーン2本で形を整えながら入れると形がそろいます。)
こんがり焼けたらひっくり返す。
水を入れて蒸し焼きにする。
お皿に盛り付けて完成!