パサつき一切なし♪【れんこん人参たっぷり♡鶏つくね 】

20

2018.09.04

分類主菜

調理時間: 20分

ID 318743

アンナのキッチン

アンナのキッチンinドイツ 手作りごはんのある暮らし

鶏むね肉をミンチにした手作りつくね♡れんこんと人参がたっぷり!作り置きにもぴったりのおかずです♡
冷めても美味しいむね肉のおかずを作りたくて。手作りだから添加物なしが嬉しいつくねです。

    材料4人分(4~5人分)
    鶏むね肉 600g
    れんこん 180g
    にんじん 50g
    A
    生姜のみじん切り 1かけら
    A
    小さじ1/3
    A
    醤油 大さじ3
    A
    コショウ 少々
    A
    片栗粉 大さじ1
    A
    パン粉 大さじ1
    A
    1個
    大さじ2
    作り方
    Point!
    ★鶏むね肉をハンドミキサーで攪拌することで鶏ひき肉として使います。ひき肉が手に入る場合はそちらを使っても大丈夫です。
    ★作り置きできます。冷蔵庫で3日間保存ができます。
    ★冷めても美味しいのでお弁当にもおすすめです♡
    1. 鶏むね肉をミキサーでミンチ状にする。
    2. れんこんとにんじんは細かいみじん切りにする。
    3. ミンチにした鶏むね肉にA

      生姜のみじん切り 1かけら、塩 小さじ1/3、醤油 大さじ3、コショウ 少々、片栗粉 大さじ1、パン粉 大さじ1、卵 1個

      を混ぜてよく練る。(2分程度しっかりと練ります。)
    4. フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、肉だねを焼く。(スプーン2本で形を整えながら入れると形がそろいます。)
    5. こんがり焼けたらひっくり返す。
    6. 水を入れて蒸し焼きにする。
    7. お皿に盛り付けて完成!
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