ひらひらごぼうすき焼き

• 25分

材料2人分

• 雪国まいたけ極
  1パック
• 雪国しめじ恵
  1パック
• ごぼう
  1/2本
• にんじん
  1/2本
• 水菜
  1/2束
• 牛薄切り肉
  200g
• 焼き豆腐
  1/2丁
• しょうゆ
  100ml
• みりん
  100ml
• 砂糖
  大さじ3
• 酒
  100ml
• 水
  100ml
• ごま油
  適量

作り方

• 1

  ごぼうは泥を落とし、ピーラーでリボン状に削り酢水（分量外）につける。にんじんも皮をむきピーラーで削る。雪国まいたけ極、雪国しめじ恵は石づきをとって食べやすくほぐす。

• 2

  水菜は洗って根元を落とし、食べやすい長さに切る。焼き豆腐は水気を切って食べやすい大きさに切る。

• 3

  鍋にごま油をひき、ごぼうとにんじんを入れて炒める。まいたけ、しめじを加えて焼き色をつけるようにして炒め、牛薄切り肉も加えて炒める。

• 4

  しょうゆ、みりん、砂糖、酒、水を加え、水菜、焼き豆腐を加え蓋をして煮る。

ポイント

ピーラーでひらひらに削ったごぼうをたっぷり使ったすき焼きです。薄く削ることで煮汁がよく染みて、美味しく仕上がります。

作ってみた！

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