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    主菜

    節約に〜!お買い得豚コマともやしでかさまし!揚げ春巻き

    • 投稿日2016/07/04

    • 更新日2016/07/04

    • 調理時間20

    お買い得な豚コマ肉にもやしとニラを満載に♪ お野菜でかさましでちょっぴりヘルシー感UP!でいてボリューム満点な揚げ春巻き。 お野菜の風味しっかり活きてお肉も美味しい1品です。 切り口の色味も綺麗なので、普段のおかずにも、お弁当にもオススメです。

    材料4人分目安 春巻きの皮 8〜10枚

    • 豚細切れ肉
      300g
    • ニンジン
      1本
    • ニラ
      1袋(約100g)
    • もやし
      1袋(約200g)
    • A
      小さじ1/2
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ1
    • A
      おろしにんにく
      小さじ1
    • 片栗粉
      大さじ2
    • 春巻きの皮
      10枚
    • ごま油
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    お肉の食感を残すため余り細かく切りすぎないこと。 下味を加えたらお肉に粘りが出るくらい混ぜる。 片栗粉を加える事でタネがまとまります!!

    • ニンジンはスライサーなどでツマ切りにする。 もやし、ニラは粗みじん切りにする。 豚細切れ肉はざく切りにする。

    • 1

      肉、もやし、ニラ、ニンジンをボウルにいれ、A 塩小さじ1/2、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、おろしにんにく小さじ1をいれたら、しっかりと肉の粘りが出るくらいまで混ぜる。

    • 2

      混ざったら片栗粉を加えしっかりと混ぜる。

    • 3

      春巻きの皮に包む。

    • 4

      フライパンにごま油を熱し、中火で巻き終わりを下にして軽く焦げ目がつくまで揚げ焼きにし、裏返して火を弱めて蓋をし、中に火が通るまで蒸し焼きにする。

    レシピID

    140858

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    料理研究家 ・フードディレクター

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