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節約に〜!お買い得豚コマともやしでかさまし!揚げ春巻き

主菜

節約に〜!お買い得豚コマともやしでかさまし!揚げ春巻き
  • 投稿日2016/07/04

  • 調理時間20

お買い得な豚コマ肉にもやしとニラを満載に♪ お野菜でかさましでちょっぴりヘルシー感UP!でいてボリューム満点な揚げ春巻き。 お野菜の風味しっかり活きてお肉も美味しい1品です。 切り口の色味も綺麗なので、普段のおかずにも、お弁当にもオススメです。

材料4人分目安 春巻きの皮 8〜10枚

  • 豚細切れ肉
    300g
  • ニンジン
    1本
  • ニラ
    1袋(約100g)
  • もやし
    1袋(約200g)
  • A
    小さじ1/2
  • A
    醤油
    大さじ1
  • A
    オイスターソース
    大さじ1
  • A
    おろしにんにく
    小さじ1
  • 片栗粉
    大さじ2
  • 春巻きの皮
    10枚
  • ごま油
    大さじ3

作り方

ポイント

お肉の食感を残すため余り細かく切りすぎないこと。 下味を加えたらお肉に粘りが出るくらい混ぜる。 片栗粉を加える事でタネがまとまります!!

  • ニンジンはスライサーなどでツマ切りにする。 もやし、ニラは粗みじん切りにする。 豚細切れ肉はざく切りにする。

  • 1

    肉、もやし、ニラ、ニンジンをボウルにいれ、A 塩小さじ1/2、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、おろしにんにく小さじ1をいれたら、しっかりと肉の粘りが出るくらいまで混ぜる。

  • 2

    混ざったら片栗粉を加えしっかりと混ぜる。

  • 3

    春巻きの皮に包む。

  • 4

    フライパンにごま油を熱し、中火で巻き終わりを下にして軽く焦げ目がつくまで揚げ焼きにし、裏返して火を弱めて蓋をし、中に火が通るまで蒸し焼きにする。

レシピID

140858

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\ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

「料理家」という働き方 Artist History