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基本の和食 酢の物の作り方です。 難しそうに感じる和食もコツを押さえることで意外と簡単に。 意外と身近な材料で出来るのもポイント 基本を押さえればいろいろな酢の物の展開につかえます。 酢の物は箸休めにもうれしく、おつまみにもオススメな小鉢。 見た目もお綺麗に見える様にジャコとキュウリ、彩りにニンジンをプラスしました。
下準備キュウリはスライサーなどで輪切りにスライスし、ニンジンもスライサーなどで細切りにします。
ボウルに酢、砂糖、塩を合わせて混ぜ、切ったキュウリと、ニンジン、シラスを加えて和えます。
にんじんを入れることで彩りUP! 基本を押さえればいろいろな酢の物の展開につかえます。
にんじんの乱切り
にんじんの半月切り
にんじんの拍子木切り
にんじんの短冊切り
にんじんの細切り
にんじんのみじん切り
にんじんのせん切り
にんじんのシャトー切り
にんじんのさいの目切り
にんじんのいちょう切り
にんじんの保存方法
きゅうりの輪切り(小口切り)
きゅうりの乱切り
きゅうりの半月切り
きゅうりの薄切り
きゅうりの拍子木切り
きゅうりの蛇腹切り
きゅうりのいちょう切り
きゅうりの細切り
きゅうりのせん切り
きゅうりの板ずり
きゅうりの塩もみ
酢の種類と特徴
火加減の目安
レシピID:143864
更新日:2016/10/23
投稿日:2016/10/23
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
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