じゃかいものそぼろあん【作りおき】

材料2人分

• オリーブオイル
  小さじ1
• 豚ひき肉
  100g
• 玉ねぎ
  1個
• じゃがいも
  中4個(270g)
• A
  水
  100cc
• A
  酒・みりん・醤油
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  A 水100cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせる。玉ねぎはクシ切り。

  
• 2

  じゃがいもは皮をむき一口大に切り水にさらしアクを抜き、 耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけ1000wで2分レンジ加熱する。

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、 玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、豚ひき肉、 ②を加え豚ひき肉の色が変わるまで炒める。

  
• 4

  ③にA 水100cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1を加え、ヘラで混ぜながらとろみをつける。

  
• 5

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

  

ポイント

・じゃがいもをレンジ加熱する時は、大さじ2杯のお水を入れて下さい(パサつきを抑えてくれます) ・じゃがいもはレンジ加熱した後、竹串などを刺してやわらかくなっているか確認をして次の調理をして下さい。 ・600wは３分20秒 ・500wは４分

作ってみた！

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