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じゃかいものそぼろあん【作りおき】

  • 2018.07.24

  • 325322
  • 主菜
じゃかいものそぼろあん【作りおき】
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ホクホクのじゃがいもに、甘辛いそぼろあんが絡み、ご飯が進みます～♪
常備野菜で作れるのであと１品という時、オススメです。

材料2人分

小さじ1
100g
1個
中4個(270g)
A 100cc
A 各大さじ1
A 小さじ2
A 小さじ1

作り方

1

 A

水 100cc、酒・みりん・醤油 各大さじ1、砂糖 小さじ2、片栗粉 小さじ1

を混ぜ合わせる。玉ねぎはクシ切り。

2

 じゃがいもは皮をむき一口大に切り水にさらしアクを抜き、
耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけ1000wで2分レンジ加熱する。

3

 フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、
玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、豚ひき肉、
②を加え豚ひき肉の色が変わるまで炒める。

4

 ③にA

水 100cc、酒・みりん・醤油 各大さじ1、砂糖 小さじ2、片栗粉 小さじ1

を加え、ヘラで混ぜながらとろみをつける。

5

 ・密封容器に入れ冷蔵保存で2日

ポイント

・じゃがいもをレンジ加熱する時は、大さじ2杯のお水を入れて下さい(パサつきを抑えてくれます)
・じゃがいもはレンジ加熱した後、竹串などを刺してやわらかくなっているか確認をして次の調理をして下さい。
・600wは３分20秒
・500wは４分

このレシピのキーワード
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