主菜
じゃかいものそぼろあん【作りおき】
投稿日2018/07/24
更新日2018/07/24
調理時間10分
ホクホクのじゃがいもに、甘辛いそぼろあんが絡み、ご飯が進みます～♪ 常備野菜で作れるのであと１品という時、オススメです。
材料2人分
- オリーブオイル小さじ1
- 豚ひき肉100g
- 玉ねぎ1個
- じゃがいも中4個(270g)
- A水100cc
- A酒・みりん・醤油各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
・じゃがいもをレンジ加熱する時は、大さじ2杯のお水を入れて下さい(パサつきを抑えてくれます) ・じゃがいもはレンジ加熱した後、竹串などを刺してやわらかくなっているか確認をして次の調理をして下さい。 ・600wは３分20秒 ・500wは４分
- 1
A 水100cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1を混ぜ合わせる。玉ねぎはクシ切り。
- 2
じゃがいもは皮をむき一口大に切り水にさらしアクを抜き、 耐熱ボウルに入れラップをふんわりかけ1000wで2分レンジ加熱する。
- 3
フライパンにオリーブオイルをひき中火で熱し、 玉ねぎを入れしんなりするまで炒め、豚ひき肉、 ②を加え豚ひき肉の色が変わるまで炒める。
- 4
③にA 水100cc、酒・みりん・醤油各大さじ1、砂糖小さじ2、片栗粉小さじ1を加え、ヘラで混ぜながらとろみをつける。
- 5
・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
レシピID
325322
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鈴木美鈴
料理研究家
- トータルフードコーディネーター
料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。 料理コンテストにて多数受賞歴あり。 Web、雑誌、企業様、食品メーカー様へレシピ提供、監修、掲載、撮影、 スタイリングコラム、執筆など幅広い活動をさせていただいております。 レシピのコンセプトは、「素材をいかしたココロとカラダにやさしい料理」 だしを使った本格的なレシピから、身近な食材で簡単に作るレシピまで、 幅広いレシピでどなた様にもご対応できるようにさせていただいております