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キャベツのおいしい浅漬け【作り置き】

5
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2019.10.12

分類副菜

調理時間: 5分(浸ける時間を除く)

ID381150

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

キャベツの甘みを最大限に引き出した簡単浅漬けは、
まろやかで酸味が少し効いたさっぱりとした味わい。
お弁当のおかずにもオススメです。

お好みで七味唐辛子やごま油をちょい足ししても美味しく頂けます。

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材料(作りやすい分量)
キャベツ 1/4玉(約300g)
人参 1/3本(約50g)
小さじ1/2
A
だしの素・酢 各小さじ1
A
みりん 大さじ1
作り方
Point!
・野菜に塩をふったら、手で上下を返しながら10回程揉み込むと、早くしんなりします。 ・みりんは少量なので煮きっていませんが、気になる方は耐熱ボウルに入れラップなしの600wで40秒レンジで加熱して下さい。
  1. キャベツは細切り、人参は千切りにして塩をふり入れ、しんなりしたら水気を絞る。
  2. ①をポリ袋に入れA

    だしの素・酢 各小さじ1、みりん 大さじ1

    を加え、手で良く揉み込み2時間程冷蔵庫で冷やす。
  3. ・保存容器に入れ冷蔵保存で3日
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