作り方
下準備 |
たくあんは、小さく刻んでおく（お好みで、細切りでも粗みじん切りでも構わない） | |
1 |
うすあげは横半分に切って、熱湯をかけて油抜きする。 真ん中を開いて袋状にし、あとで酢飯を詰めやすくする。 |
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2 |
ボウルにA 水 100ml、白だし 大さじ1、薄口しょうゆ 大さじ2、酒 大さじ2、砂糖 大さじ1 を入れて混ぜ、①のうすあげを並べる。ラップをふんわりかけ、電子レンジ600w8分加熱する。 ※途中で上下を返して、調味料がいきわたるようにする。 |
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3 |
加熱が終了した時も上下を返し、調味料のムラがなくなるようにし、ラップをかけたまま冷ます。 ※ラップをかけていないと乾燥した部分が固くなるので気をつける。 |
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4 |
ごはんを温め、B 酢 大さじ1、砂糖 小さじ1 をかけて混ぜる。たくあん漬け・白ごまも加えて混ぜ、あら熱が取れるまで冷ます。 |
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5 |
③のうすあげを袋状にし、④の簡単酢飯を詰める。 うすあげのフチは、工程写真のように折り返すと破れにくい。 |
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ポイント
電子レンジの加熱時間の参考
500w→9分20秒
600w→8分
700w→6分40秒
を目安にしてください。調味料の分量が浸るほどないので、途中で上下を返してください。
白だしは、めんつゆなどだしの風味がある調味料で代用可能です。その場合は醤油の分量を減らしてください。
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