Name: 箸で切れるほどやわらか♪冬に美味しいふろふき大根
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2人分
Cuisine: 大根
Ingredients: 大根 10cm分; 米のとぎ汁 適量; しょうゆ 小さじ1; 和風だしの素 小さじ1/2; 水 500ml; 味噌 大さじ1; みりん 大さじ1; 砂糖 小さじ2; ごま ふたつまみ

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2020.02.17

分類副菜

調理時間： 50分（うち、手間は10分）

ID 386185

熊橋麻実(くまみ)

＊簡単・美味しい・失敗なしレシピ＊

大変そう…と思われがちですが、手間は少なめ♪大根の下処理をしたらあとは炊くだけの簡単失敗なしメニューです！お酒にはもちろん、ごはんにも合いますよ〜♪

材料

2人分

	大根	10cm分
	米のとぎ汁	適量
A	しょうゆ	小さじ1
A	和風だしの素	小さじ1/2
A	水	500ml
B	味噌	大さじ1
B	みりん	大さじ1
B	砂糖	小さじ2
	ごま	ふたつまみ

作り方

ポイント

・大根の皮は5mm幅ほどむいてください。面取りは包丁でもピーラーでもやりやすい方でokです♪
・箸で切れるようやわらかく炊いているので、固めがお好みの方は加熱時間を短く調節してくださいね。

大根は皮を厚くむき、面取りをする。格子状に隠し包丁を入れて、鍋に入れる。
鍋に米のとぎ汁を大根がひたひたになるよう入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にして20分炊く。
１の大根をさっと水で洗い、別の鍋にA
しょうゆ小さじ1、和風だしの素小さじ1/2、水 500ml
と一緒に入れて炊く。中火にかけ、沸騰したら弱火にして20分炊く。
B
味噌大さじ1、みりん大さじ1、砂糖小さじ2
を混ぜて電子レンジ(600w)で1分加熱し、再度混ぜ、味噌だれを作る。２の大根を器に盛り、味噌だれ・ごまを乗せてできあがり♪